1 دقيقة
15 دقيقة
6 اشخاص
المحتويات
هل تبحث عن وصفة جديدة لسناك مقرمش ولذيذ؟ توقف عن البحث لأنه من المستحيل التغلب على وصفة الروبيان المكسو بالخبز هذه، فهيّا بنا لنتعرف عليها.
الروبيان المقرمش والمغطى بفتات الخبز يطلق عليه اسم " إيبي فراي" وهو طبق ياباني شهير جداً يقدم مع الكثير من الصلصات في أغلب المطاعم والمقاهي المشهورة والفاخرة. ولكن لا داعي للذهاب للمطعم حتى تتناوله لأنه بإمكانك تحضيره في المنزل ببضع مكونات بسيطة ومتوفرة ومناسبة للميزانية.
يختلف طبق إيبي فراي عن طبق ياباني شهير آخر هو تمبورا الجمبري، من حيث الخليط المستخدم لتغليف الجمبري، حيث يتم تغليف تمبورا الجمبري في عجينة مصنوعة من خليط من الدقيق والنشاء والبيض لتكوين طبقة خارجية مقرمشة خفيفة على عكس وصفتنا.
وهذا الطبق اللذيذ سينال إعجاب أطفالك بسبب قرمشته المذهلة وخاصةً إذا ما قدمته لهم مع البطاطس المقلية وصوص الكاتشب.
لذلك تعال معنا لنتعلم خطوات تحضيره بدقة وسهولة فيما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير الروبيان المكسو بالخبز
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- مئتان وخمسون غراماً من الروبيان (الجمبري) كبير الحجم.
- الملح والفلفل الأسود.
- بيضتان.
- كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- زيت نباتي -للتحمير-.
- كوب من البقسماط.
طريقة تحضير الروبيان المكسو بالخبز
-
- في البداية نضع كل من: الروبيان، الملح، عصير الليمون والفلفل معاً.
- ثم نقلب الروبيان جيدآ بالتتبيلة حتى تغطيه بالكامل.
- ومن ثم نتركه منقوعاً في التتبيلة لمدّة خمس دقائق.
- بعد مرور الوقت نغمس كل شريحة من الروبيان بالدقيق، ثمّ بالبيض ثمّ بالبقسماط على الترتيب.
- بعد ذلك نترك الروبيان لمدّة ثلاثين دقيقة داخل الثلاجة حتى تتماسك التغليفة عليه.
- وبعد مضي الوقت نقوم بتحميره بالزيت على نار متوسطة الحرارة.
- وذلك حتى اكتسابه اللون الذهبي ويصبح مقرمشاً وناضجاً بشكلٍ كامل.
- عندئذ نرفعه من الزيت ونصفيه جيداً.
- ثم نضعه في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنه ليكون الروبيان المكسو بالخبز جاهزاً للتقديم.
طريقة تقديم وتزيين الروبيان المكسو بالخبز
- يقدم طبق الروبيان المكسو بالخبز ساخناً كطبق مقبلات.
- يزين الطبق بشرائح الليمون والطماطم.
- يمكنك تناول هذا الطبق مع البطاطس المقلية وسلطة الخضروات.
- قم بتجربة تغميس الروبيان المحمر بالصوصات المفضلة لديك مثل صلصة التارتار أو صلصة التونكاتسو.
هنالك المزيد من السناكات السريعة، فكر بواحدة جديدة والعب مرة أخرى لنخمنها لك.
العب مع نيفيرو
