15 دقيقة
5 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
إن الراعي الرسمي لأطباق الفطور حول العالم هو البيض، بمختلف أشكاله وطرق تحضيره وتقديمه، فمن المهم جداً تناول البيض يومياً لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، والكالسيوم وغيرها من المعادن والفيتامينات الهامة جداً لصحة الجسم.
حيث أن تناول هذا الصنف على الفطور هو أمر غاية في الأهمية، وذلك لأن العناصر الغذائية التي يحتويها البيض تعطينا الطاقة التي نحتاجها خلال اليوم، وشعوراً بالشبع لفترة طويلة.
لكن عليك الانتباه في حال كان لديك حساسية تجاه تناول البيض، أو إذا كنت تعاني من مشاكل هضمية أو في الضغط.
وتوجد الكثير من الطرق لتحضير البيض مثل البيض المقلي، أو البيض العيون، أو بشكل أومليت. وفي وصفة اليوم سنتعرف على طبق بيض بسيط جداً وسهل التحضير هو البيض المخفوق مع الطماطم والجبنة.
لنتعلم معاً طريقة تحضير هذا الطبق الاقتصادي الذي سيحبه أطفالك ويطلبونه باستمرار فيما يلي.
المكوِّنات اللازمة لتحضير البيض المخفوق مع الطماطم والجبنة
- ست بيضات.
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ربع كوب من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- كوب من الطماطم المفرومة فرماً ناعماً.
- ملعقتان كبيرتان من الريحان الطازج المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- ربع كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
طريقة تَحضير البيض المخفوق مع الطماطم والجبنة
- نخفق البيض والماء في طبقٍ عميقٍ باستخدام الشوكة
- وذلك حتى نتأكد من اختلاط البياض بالصفار تماماً وعدم بقاء تكتلات في المزيج.
- في هذه الأثناء نقوم بتسخين الزيتِ في مقلاةٍ واسعةٍ ومسطحة على حرارةٍ متوسطةٍ.
- ثم نضيف البصل ونقلبه لخمس دقائق حتى يصبح ذهبياً وطرياً.
- في هذه المرحلة نرفع حرارة النار، ونقوم بإضافة الطماطم، والريحان.
- ونتبل الخليط بالملح، والفلفل، ونقلب جيداً.
- ومن ثم نترك الخليط لمدة دقيقةٍ تقريباً.
- ثم نفرد الطماطم جيداً في المقلاةِ، ونقوم بسكب مزيج البيض.
- ثم نتركه لدقيقة ٍتقريباً دون تقليب، ثم نقلبه بخفةٍ باستخدام ملعقةٍ مطاطيةٍ (سيليكون) لدقيقتين تقريباً.
- بعدها ننثر الجبنة المبشورة فوق البيض ونقلب لدقيقةٍ.
- ثم نقوم بإبعاد المقلاةِ عن النار، نسكب البيض المخفوق مع الطماطم والجبنة في طبق التقديم.
طريقة تقديم وتزيين البيض المخفوق مع الطماطم والجبنة
- نقوم بتقسيمِ الخليط في أربعةِ أطباقٍ ونقدمه مع الخبز العربي أو خبز التوست.
- يزين الطبق بالريحان والطماطم الكرزية مع رشة من الفلفل حسب الرغبة.
- يقدم هذا الطبق مع عصير البرتقال.
قم بتكرار التجربة وتعرف على وصفات فطور أخرى بالبيض.
العب مع نيفيرو
