وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
إذا كنت من عشاق الماكولات البحرية بأنواعها العديدة وأطباق الأرز الكثيرة سنقدم لك اليوم أحد أطباق المطبخ الأوروبي المميزة والشهيرة في إيطاليا بشكل خاص، حيث سنتعرف على طريقة تحضير طبق ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية، إنها وصفة شهية ومميزة وتعتبر طبق متكامل يمنح الجسم فوائد هامة
مكوّنات ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية
- نصف كيلوغرام من الجمبري المقشّر.
- نصف كيلوغرام من سمك الفيليه.
- كوب من بلح البحر.
- فصّان من الثّوم المفروم.
- ليمونة معصورة.
- ثلاثة إلى خمسة أكوابٍ من المرقة.
- ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
- ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض.
- نصف كوب من البصل المفروم.
- كوب ونصف من أرز اربوريو.
- ليمونة مبشورة.
- جبنة بارميزان.
- رشّة من الروزماري الفريش.
طريقة تحضير ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية
- نضع وعاء كبيرعلى نارٍ منخفضة، ونضيف إليه كمية من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن
- نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الوعاء ونشوحه لمدّة ثلاث دقائق.
- نضع القليل من الخل على البصل ونحرك المكونات حتى يتبخر الخل
- نضيف الأرز ونقلبه بشكل جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
- نسكب المرقة بشكل تدريجي إلى المكونات مع التّقليب بين الحين والآخر،حتى ينضج الأرز على نار مرتفعة.
- بعد نضج الأرز نخفض من شدة النار ونضع الملح والفلفل الأسود.
- نسكب كمية من مرق الأرز في كوب جانبي
- نضيف كمية من زيت الزّيتون إلى وعاء كبير على نار متوسطة
- نضع في المقلاة السابقة كل من: الجمبري و السّمك وبلح البحر والثّوم المفروم.
- نطهو المكونات لمدّة دقيقتين ثمّ نضع كمية من عصير اللّيمون
- ونترك الخليط لمدّة ثلاث دقائق حتى تنضج المكونات بشكل جيد
- نسكب الخليط السّابق على الرّيزوتو ثم نضيف إليه برش اللّيمون و كمية المرقة المتبقّية
- نقلب المكونات معًا بحيث نحصل على مزيج بقوام كريمي
- نسكب الخليط في طبق كبير للتقديم وهكذا اصبحت وصفة ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية جاهزة
طريقة تقديم ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية
- نقدم ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية إلى جانب الأجبان والسلطات المتنوعة
- نزين طبق التقديم بشرائح الجزر والليمون
هل أعجبك هذا الطبق؟ يمكن أن تبدأ برحلة متعة جديدة وتشارك أفكارك معنا مرة أخرى
Advertisement