ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية

مكوّنات ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية

• نصف كيلوغرام من الجمبري المقشّر.
• نصف كيلوغرام من سمك الفيليه.
• كوب من بلح البحر.
• فصّان من الثّوم المفروم.
• ليمونة معصورة.
• ثلاثة إلى خمسة أكوابٍ من المرقة.
• ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزّيتون.
• ملعقة كبيرة من خل العنب الأبيض.
• نصف كوب من البصل المفروم.
• كوب ونصف من أرز اربوريو.
• ليمونة مبشورة.
• جبنة بارميزان.
• رشّة من الروزماري الفريش.

طريقة تحضير ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية

• نضع وعاء كبيرعلى نارٍ منخفضة، ونضيف إليه كمية من الزيت النباتي ويترك حتى يسخن
• نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الوعاء ونشوحه لمدّة ثلاث دقائق.
• نضع القليل من الخل على البصل ونحرك المكونات حتى يتبخر الخل
• نضيف الأرز ونقلبه بشكل جيدًا حتى تتجانس المكوّنات.
• نسكب المرقة بشكل تدريجي إلى المكونات مع التّقليب بين الحين والآخر،حتى ينضج الأرز على نار مرتفعة.
• بعد نضج الأرز نخفض من شدة النار ونضع الملح والفلفل الأسود.
• نسكب كمية من مرق الأرز في كوب جانبي
• نضيف كمية من زيت الزّيتون إلى وعاء كبير على نار متوسطة
• نضع في المقلاة السابقة كل من: الجمبري و السّمك وبلح البحر والثّوم المفروم.
• نطهو المكونات لمدّة دقيقتين ثمّ نضع كمية من عصير اللّيمون
• ونترك الخليط لمدّة ثلاث دقائق حتى تنضج المكونات بشكل جيد
• نسكب الخليط السّابق على الرّيزوتو ثم نضيف إليه برش اللّيمون و كمية المرقة المتبقّية
• نقلب المكونات معًا بحيث نحصل على مزيج بقوام كريمي
• نسكب الخليط في طبق كبير للتقديم وهكذا اصبحت وصفة ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية جاهزة

طريقة تقديم ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية

• نقدم ريزوتو بالجمبري و المأكولات البحرية إلى جانب الأجبان والسلطات المتنوعة 
• نزين طبق التقديم بشرائح الجزر والليمون 

هل أعجبك هذا الطبق؟ يمكن أن تبدأ برحلة متعة جديدة وتشارك أفكارك معنا مرة أخرى