طاجن البطاطس بالدجاج والبشاميل

مكونات طاجن البطاطس بالدجاج والبشاميل 

• 1 كيلو غرام من البطاطس الصغيرة.
• ½ كوب من البقدونس المفروم.
• 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ¼ كوب من الحليب. 
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

مكونات الحشوة

• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة متوسطة مفرومة فرم ناعم.
• 2 فص من الثوم مهروس ناعم.
• ½ كيلو غرام من الدجاج المنزوع الجلد والعظم مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• ⅓ كوب من البقدونس المفروم.
• ½ كوب من الفلفل الأحمر الحلو المفروم.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.

مكونات البشاميل

• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من الطحين.
• 2 كوب من الحليب.
• رشة من الملح والفلفل الأسود.
• 1 كوب من جبنة الشيدر المبشورة.
• رشة من البقدونس المفروم. 

طريقة تحضير طاجن البطاطس بالدجاج والبشاميل 

• نقوم بتقشير البطاطس ثم نقوم بتقطيعها إلى قسمين ووضعها في قدر ونغمرها بالماء
• ثم نضع القدر على حرارة متوسطة حتى تصل لدرجة الغليان من 20-25 دقيقة حتى تنضج تماماً.
• بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة، نبدأ أولاً بتسخين الزيت في مقلاة واسعة مع إضافة البصل ونقلبه لمدة دقيقتين ثم نقوم بإضافة الثوم. 
• بعد ذلك نقوم بإضافة الدجاج ونقوم بتقليبه من 5-7 دقائق حتى ينضج ثم نتبله بالملح والفلفل
• ونبعد المقلاة عن النار ثم نقوم بإضافة البقدونس والفلفل الحلو ونقلب الخليط مرة أخرى. 
• ثم نبدأ بتصفية البطاطس ونهرسها في طبق عميق ثم نضيف الحليب والزبدة ونقوم بتقليبهم جيداً.
• ثم نتبل البطاطس بالملح، الفلفل الأسود والبقدونس ونقوم بتقليبهم حتى يتوزع البقدونس جيداً ثم نتركها حتى تبرد قليلاً. 
• وبعد ذلك نقوم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. 

لتحضير البشاميل

• أولاً نضع الزبدة في قدر على حرارة متوسطة حتى تذوب ثم نقوم بإضافة الزيت والطحين ونقوم بتقليبه لمدة دقيقة. 
• ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا تتكون أي تكتلات ثم نضيف الملح والفلفل
• ونقوم بتحريكه حتى يصبح الخليط كثيف. 
• نقوم إبعاد القدر عن النار.
• ثم نأخذ كمية من البطاطس المهروسة ونقوم بتشكيلها على شكل كرة
• ونصنع تجويف بها ثم نضع ملعقة من الحشوة وبعدها نقوم بإغلاق البطاطس
• ثم نبدا بتكويرها وترتيبها في صينيةٍ مناسبة. 
• ثم نسكب البشاميل فوق كرات البطاطس ونقوم بنثر الجبنة فوقه.
• بعد ذلك نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن من 15-20 دقيقة حتى تذوب الجبنة وتتحمر. 

طريقة تقديم وتزيين طاجن البطاطس بالدجاج والبشاميل 

• نقوم بوضع بعض كرات البطاطس في طبق التقديم مع صوص البشاميل. 
• يمكن تزيين البطاطس بالبقدونس المفروم. 

شارك الأصدقاء نتائج اللعبة وقم بدعوتهم لتجربتها.