سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس

Advertisement
سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس
وقت الطهي

10 دقيقة

وقت التحضير

15 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

إذا كنت من محبي الأطباق الصحية الغير تقليدية عليك تجربة هذه السلطة، حيث تعد سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس من السلطات السريعة قليلة السعرات الحرارية، كما أن للباذنجان فوائد عديدة فهو يحتوي على نسبة عالية من الحديد الذي يساعد في علاج فقر الدم ويعزز مناعة الجسم، tإذا كنت تعد لحفلة شواء وتبحث عن مقبلات مناسبة للمشويات عليك تجربة هذه السلطة. 

 

 

باذنجان مشوي

 

مكونات سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس 

  • ¼ كوب من زيت الزيتون.
  • 2 حبة كبيرة من الباذنجان الرومي.
  • 2 حبة كبيرة من البطاطس. 
  • ½ كوب من صلصة الطحينة.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود والملح.
  • 1 حبة من الفلفل الأخضر.
  • 1 بصلة حمراء كبير الحجم.
  • 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • 1 ملعقة كبيرة من الخل الأحمر.
  • 2 ملعقة كبيرة من الثوم.
  • 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.

 

بطاطس مشوية

 

طريقة تحضير سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس 

  • نبدأ بسلق البطاطس في وعاء عميق بعد غمرها بالماء، ونضع الوعاء على نار عالية
  • مع وضع رشة من الملح ونترك البطاطس حتى تنضج ثم نقطعها إلى حلقات.
  • بعد ذلك نقوم بغسل الباذنجان بالماء ونجففه ثم نقوم بثقبه بسكين حاد عدة ثقوب ونشويه على نار متوسطة الحرارة. 
  • نقوم بتقشير الباذنجان المشوي ثم نقطعه إلى مكعبات متوسطة ثم نضعه جانباً مع كمية قليلة من عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
  • بعد ذلك نقوم بشوي الفلفل الأخضر على النار لمدة لا تزيد عن 5 دقائق
  • ثم نقوم بوضعه في كيس بلاستيكي لمدة خمس دقائق ونقطعه إلى نصفين
  • لإزالة البذور ثم نزيل القشر ونقوم بتقطيعه إلى مربعات صغيرة.
  • نقطع البصل لقطع صغيرة ثم نقوم بتشويحه مع ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة على النار لمدة عشر دقائق.
  • نقوم بخلط كل من: الباذنجان، الفلفل الأخضر، الطحينة، البقدونس والبصل معاً في وعاء عميق ونتبلهم بالفلفل والملح. 
  • بعد ذلك نخلط كل من الليمون، الخل والثوم معاً في وعاء آخر ثم نضيف إليهم الزيت المتبقي والكمون المطحون.
  • نقوم برص حلقات البطاطس في طبق التقديم ثم نقوم برشها بخليط الثوم ونوزع خليط الباذنجان بين الحلقات.

 

صوص طحينة

 

طريقة تقديم وتزيين سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس 

  • نقوم بتقديم هذه السلطة باردة مع جميع انواع اللحوم المشوية. 
  • يمكن تزيين السلطة بشرائح الليمون. 

 

 

سلطة الباذنجان المشوي مع البطاطس

 

إلعب معنا مرة أخرى لنقوم بتخمين كل ما يخطر ببالك. 

Advertisement