أسهل طريقة لتحضير شوربة الهليون

مكونات شوربة الهليون 

• حزمتان من الهليون.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت أو الزبدة.
• بصلة صغيرة مفرومة.
• أربع ملاعق كبيرة من الطحين الأبيض.
• أربعة أكواب من مرق الدجاج.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
• نصف كوب من الكريمة المكثفة.
• فلفل أحمر مطحون، وفلفل أسود، وملح حسب الرغبة.
• ملعقة كبيرة من الكرفس.
• رشة من جوزة الطيب.

طريقة تحضير شوربة الهليون 

• في البداية علينا أن نقوم بتنظيف حزم الهليون ونقوم بتقطيع الرؤوس
• ثم نقوم بوضع الحزم في وعاء يحتوي على الماء المغلي المملح ونتركه لمدة خمس دقائق حتى يطرى وينضج
• عندها نخرج الهليون من الماء ونصفيه ونتركه على جنب.
• بعدها نقوم بتقطيع أرجل الهليون إلى حزم صغيرة.
• نقوم بتسخين الزيت أو الزبدة في مقلاة واسعة على نار متوسطة
• وعندما تسخن نقوم بإضافة كل من البصل، الهليون، الكرفس ، الملح، والفلفل الأسود
• ونقلب المكونات مع بعضها لعدة دقائق حتى تذبل
• بعدها نقوم بتغطية المزيج ونتركه على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الطحين إلى المزيج بطريقة تدريجية، مع الاستمرار في تقليب المكونات معاً لمدة دقيقتين
• ثم نقوم بإضافة كل من مرق الدجاج، الكزبرة، وجوزة الطيب، ونحرك المكونات ونتركها على النار لمدة نصف ساعة تقريباً.
• وبعد تلك المدة، نرفع المزيج عن النار ونقوم بطحنه في الخلاط ثم نقوم بإضافة الكريمة والفلفل الأحمر المطحون ونخلط.
• نعيد تسخين المزيج مرة أخرى، ثم نقوم بسكبه في صحن التقديم ونزينه برؤوس الهليون.

طريقة تقديم و تزيين شوربة الهليون

• يتم تقديم هذه الشوربة مع الأرز المطبوخ أو الفطائر والمعجنات.
• تزين الشوربة بقطع الهليون ورشة من برش جبنة البارميزان.

اذا اعجبتكم التجربة شاركوها مع الاصدقاء والعبوا معنا من جديد.