متبل الشفلور اللذيذ بطريقة شهية

Advertisement
متبل الشفلور اللذيذ
متبل الشفلور اللذيذ
وقت الطهي

10 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

2 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

المتبل هو نوع من أنواع المقبلات الشرقية الشهيرة ، التي يكثر تقديمها في بلاد الشام بشكل أساسي ، وللمتبل أنواع عديدة ومختلفة أشهرها متل الباذنجان، الحمص، القرنبيط وغيرها الكثير من الأنواع ، وغالباً ما يتم تقديم المتبل إلى جانب المشاوي بأنواعها والأطباق الشرقية . 

وفي هذه الوصفة سوف نتحدث عن أحد أنواع المتبلات الشهية والمغذية وهو متبل الشفلور أو القرنبيط الذي يتميز بطعم رائع وقيمة غذائية مرتفعة ، فالقرنبيط غني بالعناصر الغذائية والألياف النباتية والفيتامينات والمعادن . 

فإذا كنتم ترغبون بتحضير متبل الشفلور تابعوا معنا هذه الوصفة ، لتعلموا المكونات المطلوبة وتتعلموا طريقة التحضير بأسهل الخطوات .

متبل الشفلور

مكونات متبل الشفلور 

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • البابريكا.
    • الملح.
  • كوب من لبن الزبادي.
  • ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
  • نصف كوب من الطحينة .
  • رأس من الشفلور (القرنبيط).

رأس شفلور

  • زيت الذرة -للقلي-.

طريقة تحضير متبل الشفلور 

  • أولاً يجب أن نقوم بتقطيع رأس الشفلور بعد أن يتم غسله إلى زهرات متوسطة الحجم ووضعها في وعاء جانباً.
  • نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
  • وعندما يسخن الزيت جيداً نقوم بوضع قطع الشفلور في الزيت المسخّن ونتركها على النار حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
  • وبعد ذلك يتم إخراج الشفلور من الزيت ونقوم بوضعه في وعاء ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً . 
  • وبعد أن ننتهي من تحضير الشفلور نقوم بوضع كلٍ من الملح، البابريكا، عصير الليمون، الطحينة، اللبن ، والثوم في وعاء
  • ونقلب الخليط جيداً بمشبك يدوي حتى تتجانس المكوّنات تماماً .
  • وعندها نقوم بإضافة الشفلور المقلي إلى خليط اللبن ونقلب الخليط جيداً بالشوكة مع الضغط على الشفلور حتى ينهرس قليلاً.
  • وأخيراً يتم صب متبل الشفلور في طبق التقديم وتزينه بالبقدونس المفروم والزيت ثمّ تقديمه.

قطع الشفلور المقلية

طريقة تقديم و تزيين متبل الشفلور

  • يتم تقديم متبل الشفلور كمقبلات على الموائد الشرقية ويمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي 
  • يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويمكن أن يتم تزيينه بحبات الرمان وبعض البصل الأخضر المفروم 
  • يمكن الاحتفاظ بالمتبل في الثلاجة لعدة أيام 

متبل الشفلور

وهذه هي وصفة متبل الشفلور ، نتمنى أن تعجبكم هذه الوصفة ، العبوا معنا من جديد حتى تتعرفوا على المزيد من الوصفات .
Advertisement