10 دقيقة
10 دقيقة
2 اشخاص
المحتويات
المتبل هو نوع من أنواع المقبلات الشرقية الشهيرة ، التي يكثر تقديمها في بلاد الشام بشكل أساسي ، وللمتبل أنواع عديدة ومختلفة أشهرها متل الباذنجان، الحمص، القرنبيط وغيرها الكثير من الأنواع ، وغالباً ما يتم تقديم المتبل إلى جانب المشاوي بأنواعها والأطباق الشرقية .
وفي هذه الوصفة سوف نتحدث عن أحد أنواع المتبلات الشهية والمغذية وهو متبل الشفلور أو القرنبيط الذي يتميز بطعم رائع وقيمة غذائية مرتفعة ، فالقرنبيط غني بالعناصر الغذائية والألياف النباتية والفيتامينات والمعادن .
فإذا كنتم ترغبون بتحضير متبل الشفلور تابعوا معنا هذه الوصفة ، لتعلموا المكونات المطلوبة وتتعلموا طريقة التحضير بأسهل الخطوات .
مكونات متبل الشفلور
- ملعقة صغيرة من كلٍ من:
- البابريكا.
- الملح.
- كوب من لبن الزبادي.
- ملعقة كبيرة من الكمون الناعم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- نصف كوب من الطحينة .
- رأس من الشفلور (القرنبيط).
- زيت الذرة -للقلي-.
طريقة تحضير متبل الشفلور
- أولاً يجب أن نقوم بتقطيع رأس الشفلور بعد أن يتم غسله إلى زهرات متوسطة الحجم ووضعها في وعاء جانباً.
- نقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- وعندما يسخن الزيت جيداً نقوم بوضع قطع الشفلور في الزيت المسخّن ونتركها على النار حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي.
- وبعد ذلك يتم إخراج الشفلور من الزيت ونقوم بوضعه في وعاء ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً .
- وبعد أن ننتهي من تحضير الشفلور نقوم بوضع كلٍ من الملح، البابريكا، عصير الليمون، الطحينة، اللبن ، والثوم في وعاء
- ونقلب الخليط جيداً بمشبك يدوي حتى تتجانس المكوّنات تماماً .
- وعندها نقوم بإضافة الشفلور المقلي إلى خليط اللبن ونقلب الخليط جيداً بالشوكة مع الضغط على الشفلور حتى ينهرس قليلاً.
- وأخيراً يتم صب متبل الشفلور في طبق التقديم وتزينه بالبقدونس المفروم والزيت ثمّ تقديمه.
طريقة تقديم و تزيين متبل الشفلور
- يتم تقديم متبل الشفلور كمقبلات على الموائد الشرقية ويمكن تقديمه مع أي طبق رئيسي
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم ويمكن أن يتم تزيينه بحبات الرمان وبعض البصل الأخضر المفروم
- يمكن الاحتفاظ بالمتبل في الثلاجة لعدة أيام
العب مع نيفيرو
