10 دقيقة
15 دقيقة
10 اشخاص
المحتويات
إن تناول الباذنجان من الأمور المهمة جداً للحفاظ على نظام غذائي صحي، حيث يحتوي الباذنجان على العديد من الفيتامينات والمعادن مثل البوتاسيوم، الفوسفور، وفيتامين "ج". كما أنه غني بالألياف ومضادات الأكسدة الصحية التي تساهم في تقوية مناعة الجسم، وتحسين عملية الهضم، وبالتالي فهو ضروري خلال اتباعك للريجيم.
ومن أكثر الطرق الصحية لتناول الباذنجان، هو الباذنجان المشوي والذي يعتبر من أشهر الأطباق في المطبخ العربي. حيث يحضر منه الكثير من أطباق المقبلات اللذيذة والصحية مثل متبل الباذنجان، والبابا غنوج، وغيرها الكثير.
وفي وصفة اليوم سنتعرف على غموس الباذنجان المشوي، الذي يمكنك تناوله كتغميسة إلى جانب الوجبة الرئيسية مثل وجبات الدجاج أو اللحم أو مع السمك.
طريقة تحضير هذا الطبق سهلة وبسيطة جداً، فما عليك سوى شوي الباذنجان وتطبيق خطوة واحدة فقط لتحصل على هذا الطبق المميز.
لنتعلم فيما يلي طريقة تحضير هذا الغموس الصحي في المنزل بكل سهولة وإتقان.
مكوّنات تحضير غموس الباذنجان المشوي
- حبّة من الباذنجان الرّومي.
- حبّة كبيرة الحجم من الطماطم.
- حبّتان من الفلفل الرّومي الأخضر.
- رشّة من الملح والفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
طريقة تحضير غموس الباذنجان المشوي
- نقوم بغسل الباذنجان جيداً تحت ماء جاري، ثم نجففه بالكامل.
- بعدئذ نقوم بشوي الباذنجان على الشوايّة حتى يصبح طري جداً من كل الأطراف.
- وبعد أن شوينا الباذنجان نتركه قليلاً حتى يبرد ثمّ نقوم بتقشيره ونضعه في وعاء جانبي.
- الآن نضع الباذنجان المشوي في وعاء الخلاط الكهربائي، ونضيف له الطماطم، الفلفل الرّومي، الملح، الفلفل الأسود، وزيت الزّيتون.
- ونشغل الخلاط على سرعة عالية أو متوسطة إذا كنا نرغب بقوام شبه ناعم.
- وبعد أن طحنا كل المكونات مع بعضها نقوم بسكب الخليط في وعاء مناسب.
طريقة تقديم وتزيين غموس الباذنجان المشوي
- نسكب غموس الباذنجان المشوي في طبق التقديم ونزينه بالقليل من زيت الزيتون مع البقدونس المفروم أو أوراق النعناع الطازج.
- يمكنك تقديم الباذنجان بارداً من خلال وضعه في الثلاجة قبل التقديم بنصف ساعة.
- أو يقدم ساخناً مع الأطباق الرئيسيّة المتنوعة كأطباق اللحم والدجاج والسمك.
- يمكنك تناول غموس الباذنجان مع الخبز العربي أو أي نوع خبز آخر تفضله.
العب مرة أخرى وابحث عن المزيد من وصفات الباذنجان.
العب مع نيفيرو
