20 دقيقة
15 دقيقة
3 اشخاص
المحتويات
يوجد الكثير من الأطباق التي يشتهر بها المطبخ التركي، فهو من أشهر المطابخ العالمية، لكونه يجمع بين النكهة العربية والغربية، وتعد الكفتة التركية أحد أشهر تلك الأطباق، لذلك يعتمد الأتراك على تحضيرها في الكثير من الأوقات، حيث تعتبر الكفتة التركية طريقة شهية ومميزة لتحضير اللحمة، فيضاف إليها الكثير من المكونات والتوابل المميزة مما يكسبها نكهة مميزة وطعم ساحر لا يقاوم، وعلى الرغم من ذلك إلا أنها تحضر بطريقة سهلة وسريعة للغاية، فلا تستغرق مدة تحضيرها أكثر من 30 دقيقة، وإذا كنتم ترغبون بتحضير هذه الكفتة الشهية ابقوا معنا وتابعوا وصفتنا حتى النهاية لتتعرفوا على طريقة التحضير والمكونات المطلوبة.
مكوّنات الكفتة التركية
- نصف كيلو من الّلحم المفروم.
- بصلة مفرومة.
- ثلاث ملاعق من الأرز المسلوق.
- ثلاث بيضات.
- نصف ضمّة من البقدونس المفروم ناعماً.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتيّ للقلي.
- طحين أبيض.
طريقة تحضير الكفتة التركية
- نبدأ تحضير هذه الوصفة من خلال وضع الّلحمة المفرومة في وعاء متوسط
- ونضيف إليها البصل والبقدونس ونقلب المكونات حتى تختلط
- بعدها نقوم بإضافة كل من الأرزّ المسلوق، البيضتين، الملح، والفلفل الأسود إلى خليط اللحم
- ونخلطهم جيّداً مع باقي المكوّنات حتى تتجانس بشكل جيد.
- وعندما ننتهي من تحضير خليط اللحم، نقوم بتشكيل كرات صغيرة متجانسة من خليط الّلحم.
- ثم نقوم بوضع كميّةً من الماء في وعاء ونقوم برفعه على النّار حتّى يغلي.
- وعندما يغلي الماء، نقوم بوضع كرات الّلحم بالماء المغلي ونتركها مدّة سبع دقائق تقريباً.
- بعد ذلك نقوم بإخراج كرات اّللحم من الماء ثمّ نقوم بوضعها في مصفاة حتّى نتخلّص من الماء تماماً.
- في تلك الأثناء، نقوم بخفق البيضة بالشّوكة في طبق صغير.
- وبعدها نبدأ بغمس كرات الّلحم في الطّحين ومن ثم نقوم بغمسها في البيض المخفوق وبعدها بالطحين مرّةً أخرى.
- وعندما ننتهي نقوم بتسخين كمية الزّيت النّباتيّ على النّار جيّداً
- وعندما يسخن الزيت نسقط كرات الّلحم في الزّيت ونقلبها حتّى تتحمّر
- ثمّ نخرجها ونقوم بتصفيتها من الزيت ونقدّمها ساخنةً.
طريقة تقديم و تزيين الكفتة التركية
- يتم تقديم الكفتة التركية على الغداء مع طبق من البطاطس المقلية أو السلطة المفضلة والأرز.
- يتم تزيين طبق الكفتة بشرائح الليمون الحامض، وأوراق النعناع الطازجة.
وهكذا نكون وصلنا إلى نهاية وصفة الكفتة التركية، نتمنى أن نكون أصبنا في تخمين الوصفة التي تفكرون بها.