صدور الدجاج بالقرشلة

المكونات اللازمة لتحضير صدور الدجاج بالقرشلة

• أربع قطع من صدور الدجاج المنزوعة العظم والجلد.
• كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• كوب من القرشلة (بقسماط) (كعك مطحون). 
• أيّ نوع من البهارات المرغوبة للدجاج.

طريقة تحضير صدور الدجاج بالقرشلة

1. نغسل الدجاج بالماء جيداً وننظفه من الداخل والخارج، ثمّ ننقعه بوضع الخلّ عليه مع عصير الليمون، والقليل من اللبن.
2. ثم نتركه في الثلاجة لمدّة ساعة لتسريع نضجه أثناء الطهي.
3. بعد ذلك نخرج الدجاج من الثلاجة ونغسله جيّداً بالماء لنتخلّص من اللّبن، الخلّ، والليمون.
4. ثم نحضّر ثلاثة أوعية ونضع في الأول الدقيق ونضيف معه الملح والبهارات ونقلبه جيداً. 
5. وفي الوعاء الثاني نخفق فيه بيضتين خفقاً جيّداً، والوعاء الثالث نضع فيه القرشلة.
6. في هذه الأثناء نسخن مقلاة عميقة فيها زيت القلي على نار متوسّطة وخلال ذلك نبدأ بتتبيل قطع الدجاج.
7. حيث نضع قطعة الدجاج في الدقيق ونتبلها من الجانبين، ثمّ نضعها في البيض المخفوق
8. ثمّ نتبّلها أخيراً بالقرشلة ونضعها مباشرة في الزيت الساخن.
9. بعد ذلك نستمر في تتبيل صدور الدجاج ثم نضعها في المقلاة إلى أن تنضج جميعها
10. وتتحمر من الجانبين حتّى يصبح لونها ذهبيّ مائل إلى اللّون الأحمر.
11. عندئذ نخرج صدور الدجاج بالقرشلة من المقلاة ونضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائص عنها.

طريقة تقديم وتزيين صدور الدجاج بالقرشلة

• نقدم صدور الدجاج بالقرشلة ساخنة مع الخضروات الطازجة مثل الخس، الطماطم، الخيار، والجرجير.
• كما يمكنك تقديمها مع طبق من البطاطس المقليّة والكاتشب والمايونيز أو أي صلصة مفضلة لديك.

هل كانت تجربتك موفقة؟ فكر بالمزيد من وصفات الدجاج ودعنا نخمنها لك بدقة.