الروستو باللحم المفروم

مكونات الروستو باللحم المفروم 

• 2 بيضة.
• 1 كيلو غرام من لحم البقر.
• ¼ كوب من البقسماط.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ½ كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
• ½ كوب من الخل الأحمر.
• 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• 1 بصلة كبيرة. 
• 1 ورقة من الغار.
• ماء حسب الحاجة.
• 1 عود من القرفة.

طريقة تحضير الروستو باللحم المفروم 

• أولاً نقوم بوضع اللحم في ماكينة فرم اللحم ونفرمه بشكل ناعم.
• بعد ذلك نضيف الزيتون إلى اللحم ثم نفرمه مرة أخرى وذلك حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس .
• نضع في وعاء المزيج ونضيف له البيضتين، البقسماط، والخل.
• ثم نضع اللحم في وعاء عميق ونضيف إليه الفلفل الأسود والملح ونخلطه بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متماسك.
• بعد ذلك نفرد اللحم على ورق نايلون على سطح مستوي  ثم نلفه على شكل رول.
• نغلق الرول من الجهتين بإحكام ثم نغطي رول اللحم بورق من النايلون ونضعه في الثلاجة إلى أن يتماسك بشكل تام.
• ثم نسخن في قدر عميق كمية قليلة من الزيت والزبدة ونبدأ بقلي الروستو إلى أن ينضج ويتغير لونه.
• ثم نسكب الخل الأحمر على اللحم ونتركه إلى أن يتشرب السوائل.
• بعد ذلك نغمر المكونات بالماء ونضيف كل من البصل، ورقة الغار، وعود القرفة.
• نقوم بإغلاق قدر الضغط وعندما يغلي المزيج نتركه على نار تكون هادئة لمدة 35 دقيقة.
• نرفع القدر عن النار، ونترك الروستو حتى يرتاح قليلاً. 

طريقة تقديم وتزيين الروستو باللحم المفروم     

• نقوم بتقطيع الروستو لشرائح متوسطة السماكة ونقدمه مع الخبز أو الأرز. 
• يمكن تزيين اللحم بالمكسرات وأوراق البقدونس. 

قم بدعوة أصدقائك لتجربة هذه اللعبة الممتعة