وقت الطهي
45 دقيقة
وقت التحضير
10 دقيقة
تكفي
6 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
يعد روستو اللحم المفروم من أشهر أنواع الروستو، كما يتميز بسهولة تحضيره، وهناك العديد من الطرق لتحضير هذه الوصفة حيث يمكن حشو الروستو بأنواع متعددة من الحشوات مثل الخضروات أو الجبن، ويمكن تقديم روستو اللحم المفروم في العزائم والمناسبات مثل إحتفالات رأس السنة والتجمعات العائلية.
مكونات الروستو باللحم المفروم
- 2 بيضة.
- 1 كيلو غرام من لحم البقر.
- ¼ كوب من البقسماط.
- 1 ملعقة كبيرة من الخل.
- ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- ½ كوب من الزيتون الأسود منزوع النوى.
- ½ كوب من الخل الأحمر.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 1 بصلة كبيرة.
- 1 ورقة من الغار.
- ماء حسب الحاجة.
- 1 عود من القرفة.
طريقة تحضير الروستو باللحم المفروم
- أولاً نقوم بوضع اللحم في ماكينة فرم اللحم ونفرمه بشكل ناعم.
- بعد ذلك نضيف الزيتون إلى اللحم ثم نفرمه مرة أخرى وذلك حتى نحصل على قوام ناعم ومتجانس .
- نضع في وعاء المزيج ونضيف له البيضتين، البقسماط، والخل.
- ثم نضع اللحم في وعاء عميق ونضيف إليه الفلفل الأسود والملح ونخلطه بشكل جيد إلى أن نحصل على مزيج متماسك.
- بعد ذلك نفرد اللحم على ورق نايلون على سطح مستوي ثم نلفه على شكل رول.
- نغلق الرول من الجهتين بإحكام ثم نغطي رول اللحم بورق من النايلون ونضعه في الثلاجة إلى أن يتماسك بشكل تام.
- ثم نسخن في قدر عميق كمية قليلة من الزيت والزبدة ونبدأ بقلي الروستو إلى أن ينضج ويتغير لونه.
- ثم نسكب الخل الأحمر على اللحم ونتركه إلى أن يتشرب السوائل.
- بعد ذلك نغمر المكونات بالماء ونضيف كل من البصل، ورقة الغار، وعود القرفة.
- نقوم بإغلاق قدر الضغط وعندما يغلي المزيج نتركه على نار تكون هادئة لمدة 35 دقيقة.
- نرفع القدر عن النار، ونترك الروستو حتى يرتاح قليلاً.
طريقة تقديم وتزيين الروستو باللحم المفروم
- نقوم بتقطيع الروستو لشرائح متوسطة السماكة ونقدمه مع الخبز أو الأرز.
- يمكن تزيين اللحم بالمكسرات وأوراق البقدونس.
قم بدعوة أصدقائك لتجربة هذه اللعبة الممتعة
Advertisement