الأرزّ المفلفل مع الشعيرية

تتنوّع طرق تحضير الأرز حول العالم وتتأثر هذه الطرق بطبيعة المأكولات التي يحبّها الناس في بلد ما كما تختلف تبعا للإضافات والمكوّنات التي يتم استخدامها في تحضيره. فمثلا تشتهر أكثرية البلدان الآسيوية مثل الصين والفلبين واليابان بسلق الأرز و قليه، أما في المناطق العربية يُطبَخ الأرز بالسمن أو الزيت ويقدّم كطبق جانبي مع العديد من الأطباق الرئيسية كاللحوم والدجاج. وفي هذا المقال سوف نتعرف على طريقة تحضير الأرز المفلفل بالطريقة المصرية. ونقصد هنا بكلمة (مفلفل) أي المطبوخ بطريقة مثالية بحيث لا تلتصق الحبّات مع بعضها بل يكون قوامه جميلا وطعمه لذيذ. لنتابع معا

مكوّنات الأرز المفلفل بالشعيرية

• 2 كوب من الأرز المصري ذو الحبّة القصيرة المنقوع في الماء لمدّة ساعة.
• 1/4  كوب من الشّعيريّة.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرّغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من السّمنة النّباتيّة أو الزيت النباتي. 
• 2 كوب ونصف من الماء المغليّ.
• 1 مكعب من مرق الدجاج (حسب الرّغبة).

لتحضير الأرز المفلفل بالشعيريّة ما علينا إلا اتباع الخطوات التالية:

• أولا نصفّي الأرز المصري من الماء ونغسله جيّدا.
• في الخطوة التالية نرفع القدر على النّار ثمّ نضع فيه كميّة السّمنة النباتيّة والشّعيريّة ونقلّب قليلا إلى أن يصبح لونها ذهبيّا فاتحا.
• بعد ذلك نضيف الأرز المصفّى والملح والماء المغلي ونقلّب المكونات قليلا فقط
• ثم نتركه على النار لمدّة خمسة عشر دقيقة أو عشرين دقيقة أي إلى أن ينضج الأرزّ مع الانتباه على أن تكون النار تحته خفيفة.

طريقة تزيين وتقديم الأرز بالشعيريّة

• أولا نسكب الأرز المفلفل بالشعيرية في طبق التقديم ويمكننا أن نزيّنه بالبقدونس المفروم و رشّة من المكسرات المحمّصة مثل اللوز أو الصنوبر أو الكاجو.
• يُقدّم الأرز المفلفل بالشعيرية ساخنا كطبق جانبي مع طبق من الدجاج المشوي مع البطاطس في الفرن وبجانبه صحن من اللبن الزبادي
• أو يمكننا أن نحضر طبق من السلطة الخضراء وتناولها معه.
• أيضا يمكن أن يؤكل الأرز المفلفل بالشعيرية مع يخنة اللحم والطماطم بحيث نسكب اليخنة فوق الأرز لنحصل على مذاق لذيذ. وبالعافية.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك. لا تتردد في مشاركة تجربتك مع الأهل والأصدقاء وتطبيق الوصفة أيضا.