البيف رول الياباني

مكونات تحضير البيف رول الياباني

• 6 شرائح من ستيك البقر.

• 12 حبة من الهليون.
• 12 حبة من البصل الأخضر.
• 1 حبة واحدة من الجزر.
• 1/4 كوب كبير من الصّويا صوص الخفيفة.
• 3 ملاعق كبيرة من مرقة اللحم، أو الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض، أو الأحمر حسب الرغبة.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• أرز مطبوخ على البخار للتقديم.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• حبات من السمسم للتزيين.
• 40 غراماً من الزبدة.
• 100غرام من الفطر الطازج.

طريقة تحضير الليف رول الياباني

1. نضع كمية من الماء في قدر فوق نار متوسطة الحرارة حتى يغلي.
2. ثم نقطع قطع الستيك من المنتصف بشكل طولي، ثم نرتبها فوق ورق نايلون في صينية، ونغطيها بطبقة أخرى من ورق النايلون.
3. ثم نقوم باستعمال مدق اللحم لدق اللحم ، حتى يصبح ذو سماكة أقل.
4. نقطع الهليون، الجزر والبصل إلى أصابع رقيقة بطول 8 سم، ثم نضع الهليون والجزر في الماء المغلي لمدة ثلاثين ثانية.
5. ثم نقوم بإضافة البصل، ونتركهم لمدة ثلاثين ثانية أُخرى، ثم نصفي الخضروات من الماء، ونضعها في الماء المثلج.
6. ثم نجففها جيداً بمناديل المطبخ.
7. نضع شريحة واحدة من الستيك بشكل طولي، ثم نضع حبة واحدة من الجزر، البصل والهليون في كل قطعة ستيك.
8. ثم نلف الستيك بشكل أسطواني، ثم نثبت آخره بعود خشبي صغير.
9. بعدها نقوم بإعادة الخطوات حتى تنتهي قطع البيف رول كلها.

• بعد ذلك نقوم بتقليب الصويا صوص، المرقة، السكر والخل في طبق عميق، ونقوم بتغطية كل حبات الرول فيها حتى تتغلف جيداً.
• نسخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة، ثم نحمر كل ثلاث حبات من البيف رول في كل مرة، ونطبخها لمدة خمس دقائق مع التقليب المستمر.
• وذلك لتتحمر وتنضج من جميع الجهات بالدرجة نفسها.
• نقوم برفع البيف رول من المقلاة إلى طبق ونغطيه بورق قصدير، ونتركه إلى أن يرتاح، وتحبس كل العصارات اللذيذة بداخله.
• نضع الزبدة بمقلاة صغيرة، ونحمر فيها الفطر حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نرفعه عن النار فيصبح البيف رول الياباني جاهزاً. 

طريقة تقديم البيف رول الياباني

• نقوم بتقديم البيف رول في أطباق مناسبة، ونزين الأطباق بالفطر المقلي أو يمكن أن نرش عليه بعض حبات السمسم و بعض من صوص الصويا.
• كما يمكن تقديم طبق من الأرز المطبوخ بجانب البيف رول الياباني. 

فكر بأي طبق ياباني ترغب بتعلمه، والعب مرة أخرى.