40 دقيقة
10 دقيقة
5 اشخاص
المحتويات
اليقطين أو قرع العسل، هو من أنواع الخضروات التي تتميز بلونها البني الفاتح وشكلها الكروي الذي يحتوي على خطوط طولية، ويتميز اليقطين بقيمته الغذائية العالية، حيث يعتبر اليقطين مصدراً غنياً بمضادات الأكسدة التي تقي الجسم من خطر الجذور الحرة وبالتالي توفر وقاية من بعض أنواع السرطانات، ويحتوي اليقطين أيضاً على بعض الفيتامينات أهمها فيتامين c وفيتامين A ، وبعض المعادن مثل الحديد، النحاس، المغنيسيوم وغيرها. وهذا مايجعل اليقطين وجبة مغذية وصحية للغاية.
وفي هذه الوصفة سوف نقدم لكم طريقة شهية وصحية لتحضير اليقطين، وهي شوربة اليقطين مع التفاح، التي تعتبر من الشوربات المبتكرة التي يمكن أن يتم تقديمها للأطفال الرضع بسبب طعمها الشهي وقيمتها الغذائية العالية، حضروها معنا من خلال هذا المقال .
مكونات شوربة اليقطين بالتفاح
- كأس ونصف من اليقطين المعلب.
- أربع حبات من التفاح المقشر والمقطع.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- حبة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
- ثلاثة فصوص من الثوم.
- كأس من الماء.
- أربع كؤوس من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من السكر.
طريقة تحضير شوربة اليقطين بالتفاح
- في البداية يجب أن نقوم بتذويب كمية الزبدة في طنجرة غير لاصقة على نار متوسطة
- وعندما تذوب الزبدة وتسخن جيداً نقوم بإضافة البصل والثوم إلى القدر .
- ونقوم برش الكمّون والكاري إلى الخليط ونحرّك المكونات جيداً حتى يذبل البصل.
- وعندها نقوم بإضافة كل من اليقطين، التفاح، والسكر ونحرك المكونات مع بعضها لمدة دقيقتين
- ثم نقوم بعدها بسكب الماء ومرق الدجاج ونحرك المكونات حتى تمام التجانس.
- نترك الخليط على النار حتى يبدأ بالغليان، وبعد غليان المزيج نخفف النار
- ونقوم بتغطية الطنجرة ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة لكي تنضج المكوّنات بشكل كامل.
- وبعد أن تنضج المكونات جيداً، نرفع الطنجرة عن النار ونقوم بهرس الحساء في الخلاط الكهربائي لكي يصبح ناعماً
- ثم نعيد الشوربة مرة ثانية إلى القدر ونسخنه.
- وأخيراً نقوم بسكب الشوربة في صحن التقديم ونقدمها.
طريقة تقديم و تزيين شوربة اليقطين بالتفاح
- يتم تقديم شوربة اليقطين بالتفاح على الغداء مع الطبق الرئيسي
- يمكن تزيين الطبق برشة من الفلفل الأسود وبعض أوراق البقدونس ويمكن أن يتم تزيينها بالتوست المحمص.
اذا اعجبتكم التجربة يمكنكم خوض التجربة من جديد مع وصفات اخرى جديدة ومختلفة.
العب مع نيفيرو
