الرافيولي بالسبانخ والجبن

إذا كنت ترغب بتحضير طبق باستخدام مقلاة واحدة فقط فإن وصفتنا اليوم قد جلبناها خصيصاً لك. 

الرافيولي بالسبانخ والجبن هو طبق الرافيولي الكلاسيكي الذي تحبه مع صلصة كريمية غنية بالنكهة التي ستحبها عائلتك بالتأكيد. 

وهي طريقة جديدة لتقديم الرافيولي بعيداً عن صلصة الطماطم أو أي صلصة حمراء أخرى. فهي سهلة جداً وبسيطة التحضير لذلك يمكنك إعدادها في أي وقت ترغب به. 

لنتعلم طريقة تحضير الرافيولي بالسبانخ والجبن بكل إتقان فيما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الرافيولي بالسبانخ والجبن

• كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

المكوّنات اللازمة لتحضير حشوة الرافيولي بالسبانخ والجبن 

• مئة وخمسون غراماً من السبانخ.
• ملعقة كبيرة من البصل المبشور.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.
• نصف كوب من جبنة الشيدر البيضاء.

المكوّنات اللازمة لتحضير صلصة الرافيولي بالسبانخ والجبن 

• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• فص مهروس من الثوم.
• ملعقة كبيرة من البصل المبشور.
• مئتا ملليلتر من الحليب.
• ملعقة كبيرة من جبن إدام المبشور.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأبيض.

المكوّنات اللازمة لتزيين الرافيولي بالسبانخ والجبن 

• ربع كوب من جبن الشيدر الأصفر المبشور.
• ربع كوب من جبن إيدام المبشور.

طريقة تحضير الرافيولي بالسبانخ والجبن 

1. 1. نضع كل من: البيض، الدقيق والزيت في وعاء، وندعك المكوّنات جيداً حتّى نحصل على عجين متماسك.
   2. ثم نضع العجين داخل كيس نايلون، ونتركه جانباً لمدّة نصف ساعة حتّى يرتاح.
   3. في هذه الأثناء نسخن مقداراً قليلاً من الزيت في قدرٍ على نارٍ هادئة.
   4. ثم نقوم بإضافة البصل إليه ونقلبه حتّى يصبح طرياً. 
   5. عندئذ نضيف السبانخ إلى المزيج، وننكه المزيج بالفلفل الأسود والملح.
   6. ثم نقلب المكوّنات جيداً حتّى تنضج السبانخ ويتغير لونها.
   7. عندئذ نرفع المزيج عن النار، ونتركه جانباً ليبرد بدرجة حرارة الغرفة. 
   8. بعد ذلك نذوب الزبدة في قدرٍ على نارٍ هادئة، ونضيف إليها الثوم والبصل.
   9. ثمّ نقوم بإضافة الدقيق إلى المزيج، ونقلب جيداً.
   10. بعد ذلك نضيف الحليب إلى المزيج بشكلٍ تدريجي مع مراعاة الخفق جيداً بعد كلّ إضافة.
   11. وأخيراً نضيف الجبن المبشور إلى المزيج، ثمّ ننكهه بالفلفل الأبيض والملح ونقلب جيداً.
   12. ثمّ نرفع القدر عن النار ونترك الحشوة لتبرد. 
   13. في هذه الأثناء نفرد العجين على طاولة العمل، ونقطعه على شكل شرائح.
   14. ثم نوزع مقداراً قليلاً من خليط السبانخ على العجين، ثمّ نوزع مقداراً قليلاً من الجبن فوقه.
   15. ومن ثم نغطي حشوة الجبن والسبانخ بشريحة أخرى من العجينة، ونقطعها على شكل مربعات بحجمٍ متساوٍ.
   16. ثم نبدأ بسلق المربعات في وعاء فيه ماء مغلي ومملح لمدّة ثلاث دقائق.
   17. ثمّ نرفعها من الماء ونضعها في المصفاة.
   18. بعد ذلك نضع المربعات في مزيج الصلصة، ونغلي المكوّنات على النار لمدّة ثلاث دقائق.
   19. ثم عندما يصبح القوام متماسك ومتجانس نرفعه عن النار ليصبح الرافيولي بالسبانخ والجبن جاهزاً للتقديم.

طريقة تقديم وتزيين الرافيولي بالسبانخ والجبن 

• نسكب الرافيولي بالسبانخ والجبن في طبق التقديم، ونزين وجهه بالجبن المبشور. 
• يقدم الطبق ساخناً كوجبة مقبلات. 

أطباق الرافيولي كثيرة، فكر بإحداها والعب مجدداً.