وقت الطهي
35 دقيقة
وقت التحضير
35 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
الكوردون بلو من اشهر أطباق الدجاج في المطبخ الأوروبي ويعد من الوصفات القديمة والمميزة بفضل غناه بمكونات شهية ومحببة لدى الجميع وتعتبر سويسرا هي البلد الأم لطبق الكوردون بلو وقد انتشر بشكل كبير في العديد من دول العالم العربي وبات يحضّر بطرق عديدة واليوم سنتعرف على احد الوصفات المميزة للكوردون بلو وهي كوردون بلو بصدور الديك الرومي
مكوّنات الكوردون بلو بصدور الديك الرومي
- نصف كيلوغرام من صدور الديك الرومي المدقوقة على شكل شرائح.
- ملح، وجوز طيب، وفلفل، ورشة قرفة.
- ثمن كيلو غرام رومي مدخن مقطع إلى شرائح.
- بيضة.
- ثلاث ملاعق كبيررة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الفلفل.
- نصف كوب من الدقيق المتبل ببودرة الثوم.
- نصف كوب من البقسماط.
- زيت للقلي.
طريقة تحضير الكوردون بلو بصدور الديك الرومي
- نبدأ بتتبيل صدور الدجاج الرومي، حيث نضعها في وعاء كبير
- ونضيف إليها كل من: جوزة الطيب، والملح، والقرفة، والفلفل ونفركها جيدًا بالتوابل
- نفرد صدور الدجاج المتبلة ونضع عليه شرائح من اللحم الرومي المدخن، ثم نضع شرائح من الجبنة
- نلف شريحة الدجاج حول الحشوة على شكل رول مع تثبيتها بعود خشبي
- نضع في وعاء عميق كل من: اللبن الزبادي مع البقسماط والبيض ونخفقهما معًا بشكل جيد
- نغمس رولات الدجاج الرومي في المزيج السابق، ثم نضع الرولات في الثلاجة وتترك لمدة 30 دقيقة
- نضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة كبيرة ونرفعها على نار متوسطة، وتترك حتى يسخن الزيت
- نضيف رولات الدجاج الرومي إلى الزيت الساخن ونقليها جيدًا حتى تصبح ذهبية اللون
- نضع رولات الدجاج في طبق التقديم ويمكن أن نسكب عليها أي صلصة نرغب بها مثل صوص الفطر
طريقة تقديم الكوردون بلو بصدور الديك الرومي
- نقدم الكوردون بلو بصدور الديك الرومي إلى جانب صوص الفطر أو طبق من الأرز
- يمكن تقديم طبق الكوردون بلو بصدور الديك الرومي إلى جانب البطاطس المقلية
- نزين طبق التقديم بأوراق خضراء من البقدونس أو بحبات من الذرة الصفراء
الأفكار الكثيرة لن تتوقف ونحن جاهزون لتخمينها، شاركنا في تحدي جديد
Advertisement