طريقة عمل شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون

مكونات شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون

• مئتا غرام من العدس المغسول والمصفى.
• ثلاثة رؤوس من البصل المفروم ناعماً.
• نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأسود، الملح، والبابريكا.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
• عودان من الكرفس المقطع إلى شرائح طولية.
• رشة من الكركم.
• مكعب من مرقة الدجاج.
• ربع كوب من الحمص المنقوع والمصفى.
• كوبان من صوص الطماطم.
• عصير نصف ليمونة.
• كوب مفروم ناعماً من البقدونس، والكزبرة.
• بيضة مخفوقة.
• كوبان من الماء أو حسب الحاجة.
• ثلث كوب من الشعيرية.
• أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من رب الطماطم المذوب بالماء.
• مئة غرام من الطحين الأبيض.

طريقة تحضير شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون

• في البداية يجب أن نقوم بتسخين كمية الزيت في طنجرة على النار المتوسطة
• وعندما يسخن الزيت جيداً نقوم بإضافة البصل إلى الطنجرة ونحركه على النار حتى يذبل.
• عندها نقوم بإضافة كل من الكرفس، الزبدة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم، والبابريكا إلى الطنجرة، ونحرك المكونات جيداً.
• ثم نقوم بإضافة نصف مقدار الماء ونحرك جيداً، وبعدها نقوم بتغطية الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يغلي قليلاً.
• وبعد ذلك نقوم برفع الغطاء عن الخليط، ثم نقوم بإضافة كل من عصير الليمون، العدس، الحمص، الكزبرة، الحمص، الشعيرية، والبقدونس إلى الخليط ونحرك جميع المكونات حتى تتجانس جيداً.
• ثم نقوم بإضافة رب الطماطم، والمقدار المتبقي من الماء ونحرك، ثم نقوم بتغطية الشوربة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
• وبعد تلك المدة نقوم بإضافة البيضة المخفوقة ونحركها حتى تختفي مع الخليط
• ثم نقوم بإضافة خليط الطحين ببطء إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك .
• نستمر في تحريك الخليط لمدة خمس دقائق أو حتى تتماسك.
• وعندها يتم رفع الشوربة عن النار وسكبها في أطباق التقديم.

طريقة تقديم و تزيين شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون

• يتم تقديم الشوربة على الغداء كمقبلات أو لوحدها عند اتباع حمية غذائية
• يتم تزيين الشوربة برشة من الفلفل الأسود وبعض أوراق البقدونس الطازجة

وهذه كانت نهاية وصفتنا، إذا نجحنا في تخمينها عليكم أن تلعبوا مرة أخرى معنا وتعيدوا التحدي من جديد.