40 دقيقة
15 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
شوربة الحريرة هي شوربة عربية شهيرة ترجع إلى المطبخ المغربي، وتشتهر بفوائدها العظيمة بسبب قيمتها الغذائية العالية، فهي تحتوي على العديد من المكونات وعلى أكثر من نوع من البقوليات مثل الحمص والعدس، ويمكن أن تحضر شوربة الحريرة بعدة طرق حيث يمكن أن يتم إضافة اللحم أو الدجاج إليها، ويمكن أن يتم تحضيرها بدون لحم .
وفي وصفتنا هذه سوف نقوم بتحضير شوربة الحريرة بطريقة شهية ومغذية للغاية، تعرفوا معنا على طبق شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون، التي تحضر بكل سهولة، وتابعوا معنا لتجربوها بأنفسكم.
مكونات شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون
- مئتا غرام من العدس المغسول والمصفى.
- ثلاثة رؤوس من البصل المفروم ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الزنجبيل، الفلفل الأسود، الملح، والبابريكا.
- ملعقتان صغيرتان من الزبدة الطريّة.
- عودان من الكرفس المقطع إلى شرائح طولية.
- رشة من الكركم.
- مكعب من مرقة الدجاج.
- ربع كوب من الحمص المنقوع والمصفى.
- كوبان من صوص الطماطم.
- عصير نصف ليمونة.
- كوب مفروم ناعماً من البقدونس، والكزبرة.
- بيضة مخفوقة.
- كوبان من الماء أو حسب الحاجة.
- ثلث كوب من الشعيرية.
- أربع ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
- ملعقتان كبيرتان ونصف من رب الطماطم المذوب بالماء.
- مئة غرام من الطحين الأبيض.
طريقة تحضير شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون
- في البداية يجب أن نقوم بتسخين كمية الزيت في طنجرة على النار المتوسطة
- وعندما يسخن الزيت جيداً نقوم بإضافة البصل إلى الطنجرة ونحركه على النار حتى يذبل.
- عندها نقوم بإضافة كل من الكرفس، الزبدة، الفلفل الأسود، الزنجبيل، الكركم، والبابريكا إلى الطنجرة، ونحرك المكونات جيداً.
- ثم نقوم بإضافة نصف مقدار الماء ونحرك جيداً، وبعدها نقوم بتغطية الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة نصف ساعة أو حتى يغلي قليلاً.
- وبعد ذلك نقوم برفع الغطاء عن الخليط، ثم نقوم بإضافة كل من عصير الليمون، العدس، الحمص، الكزبرة، الحمص، الشعيرية، والبقدونس إلى الخليط ونحرك جميع المكونات حتى تتجانس جيداً.
- ثم نقوم بإضافة رب الطماطم، والمقدار المتبقي من الماء ونحرك، ثم نقوم بتغطية الشوربة ونتركها على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
- وبعد تلك المدة نقوم بإضافة البيضة المخفوقة ونحركها حتى تختفي مع الخليط
- ثم نقوم بإضافة خليط الطحين ببطء إلى الخليط مع الاستمرار في التحريك .
- نستمر في تحريك الخليط لمدة خمس دقائق أو حتى تتماسك.
- وعندها يتم رفع الشوربة عن النار وسكبها في أطباق التقديم.
طريقة تقديم و تزيين شوربة الحريرة بالكرفس وعصير الليمون
- يتم تقديم الشوربة على الغداء كمقبلات أو لوحدها عند اتباع حمية غذائية
- يتم تزيين الشوربة برشة من الفلفل الأسود وبعض أوراق البقدونس الطازجة
وهذه كانت نهاية وصفتنا، إذا نجحنا في تخمينها عليكم أن تلعبوا مرة أخرى معنا وتعيدوا التحدي من جديد.