خطوات شهية لإعداد الروبيان المحمّر المقرمش

الروبيان أو الجمبري أو القريدس هو أحد أشهر المأكولات البحرية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، ويتميز بطعم شهي للغاية وفوائد مذهلة، فهو غني بالأوميغا 3، الفوسفور، اليود، والبوتاسيوم، ويمكن أن يتواجد بعدة أحجام مختلفة، فالأحجام الصغيرة غالباً ما يتم استخدامها في السلطات أو إضافتها إلى عدة أطباق ومكونات مختلفة، أما الحجم الكبير من الروبيان فيمكن أن يحضر وحده كطبق رئيسي سواء أكان مقلياً أو مطهواً.

وسنتحدث في وصفتنا هذه عن أحد الطرق الشهية واللذيذة لتحضير الروبيان التي تشهد إقبالاً كبيراً في المطاعم، وهي الروبيان المحمر المقرمش، فقوامه المقرمش واللذيذ يكسبه طعم شهي للغاية، لتتعلموا الطريقة الصحيحة لتحضيره تابعوا معنا هذه الوصفة حتى النهاية.

مكوّنات الروبيان المحمر المقرمش 

• عشر حبات من الروبيان مع وجود الذيل.
• خمسمائة غرام من زيت الطهي.
• خمسون غراماً من صلصة الشطّة الحامضة والحلوة.
• مئة غرام من نودلز البيض.
• خمسة غرامات من الزنجبيل المقطّع إلى قطعٍ صغيرة، والثوم.
• أربع ملاعق من صلصة الصويا قليلة الملح.
• ملعقتان من جذور الكزبرة المقطّعة.
• ملعقة من دقيق الأرز.
• نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.

طريقة تحضير الروبيان المحمر المقرمش

• في بداية هذه الوصفة علينا أن نقوم بتجهيز تتبيلة الروبيان، حيث نقوم بدقّ جذور الكزبرة مع الزنجبيل والثوم
• حتى تختلط المكونات معاً من أجل أنْ يتكوّن خليط ناعم ومتجانس
• ثمّ نقوم بإضافة كلٍّ من دقيق الأرز، صلصة الصويا وزيت السمسم، إلى الخليط
• ونخلط المكونات حتى تمتزج بشكل جيد ونحصل على معجون متجانس.
• بعدها نقوم بتتبيل الروبيان بالمعجون ونفركه جيداً ليتشرب النكهة ثم نترك الروبيان منقوعاً في الثلاجة لمدة ثلاثين دقيقة.
• في تلك الأثناء، نكون قد قمنا بسلق النودلز بالقليل من الماء، وعندما تنضج نقوم بتصفيتها ونتركها تبرد.
• بعد ذلك، نخرج الروبيان المنقوع من الثلاجة، ونقوم بلف الروبيان المُتبّل بالنودلز حتى يتغلف بشكل كامل.
• وعندما ننتهي من تغليف الروبيان، نقوم بتحميره في زيت غزير على نار متوسطة حتى يصبح لونه بنيّ مائل إلى الذهبيّ.
• بعدها نخرج الروبيان من الزيت ونتركه على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الفائض، ثم نقوم بتقديمه مع صلصة الشطّة الحامضة والحلوة.

طريقة تقديم و تزيين الروبيان المحمر المقرمش

• يقدم الروبيان المقرمش على الغداء كطبق رئيسي ولذيذ مع الصلصة، البطاطس المقلية، والسلطة المفضلة.
• من الممكن استبدال صلصة الشطة بأي صلصة مفضلة لدينا.

نتمنى أن تكونوا قد استمتعتم معنا بهذه التجربة. ولا تنسوا ان تقوموا بمشاركة النتيجة مع الاصدقاء واللعب معنا من جديد.