طريقة سهلة لعمل يخنة التوفو الكورية

مكونات يخنة التوفو الكورية

• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من بودرة التشيلي الكورية.
• ملعقتان كبيرتان من اللحم المفروم (اختياري).
• ملعقة كبيرة من معجون الصويا الكوري.
• كوب من الماء.
• ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
• علبة (ثلاثمئة وسبعون غراماً) من التوفو الطري الكوري مصفى ومقسم إلى شرائح.
• بيضة.
• ملعقة صغيرة من حبوب السمسم.
• قرن بصل أخضر مفروم.

طريقة تحضير يخنة التوفو الكورية

• في البداية يجب أن نقوم بتسخين كمية من الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة وعندما يسخن الزيت جيداً
• نقوم بقلي اللحم المفروم مع بودرة التشيلي في القدر حتى يتحمر اللحم وينضج.
• وعندما ينضج اللحم، نقوم بإضافة معجون الصويا إليه ونقلبه جيداً حتى يختلط مع اللحم.
• بعد ذلك نقوم بإضافة كمية الماء إلى القدر ونتركه على النار حتى يغلي.
• وعندما يبدأ المزيج بالغليان، نقوم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل الأسود.
• بعد ذلك نقوم بإضافة قطع التوفو برفق إلى القدر ونتركها حتى تسخن مدة دقيقة إلى دقيقتين.
• وبعد أن ننتهي نقوم بإبعاد القدر عن النار ونقوم بإضافة البيض إلى الخليط ونقلبه بسرعة حتى يختفي مع المزيج .
• نسكب اليخنة في طبق التقديم ونقوم بتزيينها بحبوب السمسم والبصل الأخضر.

طريقة تقديم و تزيين يخنة التوفو الكورية

• يتم تقديم هذه اليخنة على الغداء مع طبق من الأرز المطبوخ
• يمكن أن يتم تزيين الطبق بالبصل الأخضر بالإضافة لبعض أوراق البقدونس الطازجة.