خطوات سهلة لتحضير أجنحة الدجاج الكورية الحارة

يشهد المطبخ الكوري تطوراً ملحوظاً عبر الزمن، فأصبح الآن من أشهر المطابخ العالمية لتميزه بالعديد من الأطباق والوصفات المختلفة، وسنتحدث اليوم عن أحد الوصفات الكورية الشهية والمميزة وهي أجنحة الدجاج الكورية الحارة، فإذا مللتم من الطرق التقليدية لتحضير أجنحة الدجاج، جربوا هذه الوصفة من خلال خطواتنا التالية.

مكوّنات أجنحة الدجاج الكورية الحارة

• كوب من صلصة الصويا قليلة الصوديوم.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
• ربع كوب من الكاتشب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الباربكيو.
• ملعقتان كبيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة كبيرة من خل الأرز.
• ملعقة كبيرة من صلصة الزنجبيل بالتشيلي.
• ملعقة صغيرة ونصف من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقة صغيرة من زيت السمسم الأسيوي (اختياري).
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• ملعقة كبيرة من الماء.
• زيت الفول السوداني حسب الحاجة للقلي.
• كيلوغرام وثمانمئة غرام من أجنحة الدجاج .
• ملعقتان كبيرتان من تتبيلة الليمون والفلفل أو حسب الرغبة (اختياري).

طريقة تحضير اجنحة الدجاج الكورية الحارة 

• أولاً نقوم بتحضير التتبيلة أو الصلصة من خلال خلط كل من صلصة الصويا مع السكر البني، الكاتشب، صلصة الباربكيو، الثوم، الخل، صلصة الثوم بالتشيلي، الفلفل الأسود، زيت السمسم، والزنجبيل معاً في قدر متوسط الحجم ونرفعه على نار متوسطة.
• نقلب الصلصة جيداً ونترك المكونات على النار حتى تبدأ بالغليان.
• وأثناء ذلك نقوم بخلط النشاء مع الماء البارد في وعاء صغير باستعمال شوكة، ونقوم بإضافة الخليط إلى القدر ونتابع التقليب.
• وبعد عدة دقائق نقوم بإبعاد القدر عن النار ونترك الصلصة جانباً حتى تبرد وتتكثف ويسمك قوامها.
• بعد ذلك نقوم بتسخين الزيت في مقلاة كبيرة على نار مرتفعة حتى يصل إلى درجة حرارة 182 مئوية.
• في تلك الأثناء نكون قمنا بتتبيل أجنحة الدجاج بتتبيلة الليمون والفلفل.
• ثم نبدأ بقلي الأجنحة في المقلاة على دفعات (ست إلى ثماني قطع كلّ مرة) مدة ست إلى ثماني دقائق مع متابعة التقليب حتى تنضج.
• وعندما تنضج الأجنحة نخرجها من الزيت ونصفيها جيداً ونقوم بوضع الأجنحة المقلية في وعاء كبير ونسكب الصلصة المحضرة عليها.

طريقة تقديم و تزيين اجنحة الدجاج الكورية الحارة

• يقدم هذا الطبق على الغداء مع البطاطس المقلية والسلطة المفضلة.
• يمكن تزيين الطبق بالسمسم او البصل الاخضر المفروم.

وهذه نهاية وصفتنا لليوم نتمنى أن تكون أعجبتكم. شاركوا التجربة مع الاصدقاء والعبوا معنا مرة اخرى.