الأرز مع فول الكناوة

فول الكناوة أو ما يعرف (باللوبياء الحمراء) و (البازلاء السوداء) هو نوع من البقوليات التي تشتهر المغرب بزراعتها وكلمة كناوة إذا قمنا بترجمتها بشكل حرفي فإنها تعني (فاصولياء غينيا) لأنها زُرعت أولا في غينيا ومنه وصلت إلى المملكة المغربية وانطلقت بعدها إلى بعض البلدان العربية. وسنتعرف في هذا المقال على طريقة إعداد الأرز مع فول الكناوة.. فلنتابع 

مكونات الأرز مع فول الكناوة

• 2 كوب من الأرز طويل الحبة.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى مكعبات.
• 1 ملعقة من الزبدة.
• 2 ملعقة صغيرة من كلٍ من:
  • زيت الكانولا.
  • الزنجبيل المبشور.
  • الثوم المطحون.
• 8 أغصان من الزعتر.
• 1/2 ملعقة صغيرة من الريحان مجفف.
• 2 ملعقة صغيرة من الملح.
• 3/4 أرباع الكوب من جوز الهند
• 3 أكواب من الماء.
• 450 غراماً من فول الكناوة ، ينظف ويشطف بالماء جيدا ثمّ ينشّف
• 1 كوب من البصل الأخضر المفروم.

• أولا نضع كل من الزيت، والزبدة في وعاء كبير على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة 
• ثانيا نضيف البصل المقطّع مكعبات ونطهيه ليصبح لونه شفافا وقوامه ليّنا لمدّة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
• بعد ذلك نضيف الثوم، الزنجبيل، الفلفل، الزعتر الأخضر، والريحان ونطهي المكونات لمدّة نصف دقيقة مع التقليب بشكل مستمر.
• ثم نضيف جوز الهند، والماء ونسخنه على النار حتى يبدأ بالغليان.
• نضيف الأرز، فول الكناوة، ورشة الملح ونقلّب ايضا حتى يغلي المزيج مجددا.
• نخفف الحرارة تحت وعاء الطبخ إلى أن ينضج الأرز مع الانتباه إلى تغطية الوعاء لمدّة عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة.
• أخيرا نرفع الأرز عن النار بحيث يصبح جاهزا للتزيين والتقديم. 

طريقة تزيين وتقديم الأرز مع فول الكناوة 

• نسكب الأرز مع فول الكناوة في طبق التقديم. وبالنسبة للتزيين
• يمكن أن نضيف البصل الأخضر المفروم ناعم على الوجه مع رشّة من البقدونس المفروم
• ويمكن تزيين أطراف الطبق بشرائح الطماطم. 
• يُقدم الأرز مع فول الكناوة ساخنا إلى جانب طبق من البطاطس المقلية وصحن من اللبن الزبادي وبالعافية. 

المزيد من الوصفات الجديدة في انتظارك مع نيفيرو، ما عليك إلا تكرار هذه التجربة والتعرّف على وصفات متنوّعة.