أشهى الخطوات لتحضير كبة البطاطس مع اللحم

كبة البطاطس مع اللحم هي من الأطباق الشهية والمميزة التي تعتمد على البطاطس بشكل أساسي، وهي بديل جيد عن كبة البرغل ويمكن للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات بالقولون أن يحضروها بدلاً من استخدام البرغل، بالإضافة إلى طعمها اللذيذ وفوائدها المتعددة وطريقة تحضيرها السهلة، وسنتحدث اليوم عن أشهى الطرق والوصفات لتحضير كبة البطاطس، ابقوا معنا وحضروها بأنفسكم.

مكوّنات كبة البطاطس مع اللحم 

• ثلاث حبّات كبيرة من البطاطس.

مكوّنات خليط اللحم:

• ثلاثمئة غرام من اللحم المفروم.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
• فصّان من الثوم المهروس.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكزبرة.
• ملعقة صغيرة ونصف من الملح.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.

مكوّنات التغطية:

• كوب من البقسماط.
• نصف كوبٍ من الطحين .
• بيضتان كبيرتان.

للقلي:

• زيت الذرة.

طريقة تحضير كبة البطاطس مع اللحم

• أولاً علينا أن نقوم بتحضير عجينة البطاطس، حيث نقوم بوضع البطاطس في قدر وغمرها بالماء مع القليل من الملح
• ونرفع القدر على نار متوسطة ونترك البطاطس على النار حتّى تنضج وتصبح طرية وذلك يستغرق من عشرين إلى ثلاثين دقيقة تقريباً.
• وبعد أن تنضج البطاطس، نقوم بإخراجها من الماء الساخن وتصفيتها ونقوم بتقشيرها مباشرة وهي ساخنة
• ثمّ نقوم بوضعها في وعاء عميق جانباً حتى تبرد قليلاً.
• بعدها نقوم بهرس البطاطس باستعمال الهراسة إلى قطع صغيرة دون أن نبالغ بالهرس.
• وبعد أن قمنا بتجهيز عجينة الكبة ننتقل إلى تحضير حشوة اللحم
• ونبدأ من خلال وضع الزيت، واللحمة في قدر مناسب الحجم ونرفع القدر على نار متوسطة.
• نقلب اللحمة جيداً لمدّة من ثماني دقائق إلى عشر دقائق على النار حتّى تنضج ويتغير لونها.
• بعدها نقوم بإضافة الثوم، والبصل إلى اللحمة ونتابع تقليب الخليط بملعقة خشبية حتّى يذبل البصل قليلاً.
• عندها نقوم بإضافة كلٍ من الكزبرة، الكركم، الفلفل والملح إلى خليط اللحمة ونقلب مكونات الخليط حتى تختلط.
• وبعد عدة دقائق نرفع الخليط عن النار ونتركه يبرد قليلاً، ثم نقوم بإضافة خليط اللحمة إلى البطاطس المهروسة
• ونعجنها جيداً مع البطاطس حتّى تجانس المكوّنات مع بعضها.
• وعندما ننتهي نأخذ مقدار من خليط اللحمة والبطاطس بحجم البيضة ونقوم بعجنها باليد قليلاً
• وتشكيلها إلى كرة ملساء ثمّ نقوم بوضعها في طبق جانباً
• ونعيد تكرار نفس الخطوة مع ما تبقى من كميّة خليط اللحمة والبطاطس.

لتحضير التغطية:

• خليط التغطية يحضر من خلال وضع الطحين في وعاء صغير.
• ونضع البيض في طبق ونضع البقسماط في طبق آخر.

التطبيق:

• الآن، نقوم بوضع كرات الكبة في الطحين ودحرجتها حتّى تتغطى بطبقة رقيقة من الطحين.
• نقوم بوضع كرات الكبة المغطّاة بالطحين في البيض ونقلبها بشوكة حتّى تتغطس جيداً بالبيض
• ثمّ نقوم بدحرجتها بالبقسماط حتّى تتغلف بالكامل بالبقسماط.
• وعندما ننتهي من تحضير كامل الكمية، نقوم بوضع كرات الكبة المغلفة بالبقسماط في صينيّة قصيرة الحواف
• و نقوم بوضعها في الثلّاجة لمدّة ستين دقيقة على الأقل حتّى تماسكها.
• بعد ذلك، نقوم بإخراج كرات الكبة من الثلاجة ونقليها على دفعات في زيت ساخن على نار متوسطة
• حتّى تكتسب اللون الذهبي من كل الجهات.
• وأخيراً يتم إخراج الكبة من الزيت ونقوم بوضعها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد منها.
• وعند التقديم نقوم بوضع كبة البطاطس في طبق تقديم وتقديمها وهي ساخنة.

طريقة تقديم و تزيين كبة البطاطس مع اللحم

• يتم تقديم هذه الكبة الشهية على الغداء كطبق رئيسي مع السلطة المفضلة أو أحد أنواع الشوربات.
• يمكن تزيين طبق الكبة بأوراق الخس وشرائح الليمون الطازجة.

 إذا نجحنا في تخمين الوصفة التي كنتم تفكرون بها العبوا معنا من جديد وتعرفوا على المزيد من الأطباق والوصفات المميزة .