الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج

المكوّنات اللازمة لسلق الدجاج بالطريقة الصحيحة

• كيلو غرامٍ من الدجاج أو دجاجة كبيرة.
• ملح بحري. 
• خل أبيض. 
• ماء. 
• بصلة مقطعة إلى أرباع.
• حبة من الطماطم مقطعة إلى أرباع.
• ورق الغار.
• أربع حبات من الهيل الصحيح.
• القليل من الفلفل الأسود الحب.
• ملح الطعام -حسب الرغبة-.

الخطوات اللازمة لسلق الدجاج بالطريقة الصحيحة 

1. نقوم بتنظيف الدجاجة جيداً من الخارج و الداخل ونتخلص من الأحشاء. 
2. ثم نقوم بوضع الدجاجة في وعاء يحتوي على ماء، ملح بحري، وخل أبيض، وذلك حتى تتعقم الدجاجة جيداً قبل الطهي.
3. ونفركها جيداً من الداخل والخارج ثم ننقعها في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسلها ونصفيها جيداً. 
4. الآن نقوم بتقطيع الدجاجة إلى أربع قطع ثمّ نرشّ الملح عليها.
5. ومن ثم نضع الماء في قدر مناسب، ونضعه على النار إلى أن يتم غليان الماء.
6. وعندما يغلي الماء نقوم بإضافة قطع الدجاج.
7. ثمّ نضيف كل من: البصل، الطماطم، ورق الغار، الهيل، الفلفل الأسود، والملح.
8. نقلب المكونات قليلاً ثم نترك الخليط إلى أن يغلي.
9. مع مراعاة إزالة الرغوة المتكونة على الوجه.
10. ثم نخفف حرارة النار قليلاً ونغطي القدر ونترك قطع الدجاج حتى تنضج تماماً ويختفي اللون الوردي منها. 
11. حيث يمكنك اختبار نضج الدجاج من خلال غرس شوكة أو سكين داخل قطع الدجاج. 
12. وبعد أن ينضج الدجاج نرفع القدر عن النار ونصفي قطع الدجاج من المرق ونتركها جانباً. 
13. كما يمكنك الاحتفاظ بالمرق و استخدامه في الطهي. 

خطوات التقديم بعد تعلّم الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج

• يمكنك استخدام الدجاج بعد سلقه في تحضير أي طبق تريده مثل الدجاج المشوي أو المقلي، أو في تحضير أطباق الأرز مع الدجاج وغيرها.

هل استمتعت بتعلم الطريقة الصحيحة لسلق الدجاج؟ فكر بطريقة طهي أخرى والعب مجدداً.