أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطس

المكوّنات اللازمة لتحضير أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطس

• أربعة فصوص من الثوم.
• بصلة مقطعة إلى أرباع.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المقطع.
• نصف باقة من الكزبرة الخضراء.
• ملعقتان صغيرتان من الملح.
• نصف باقة من البقدونس.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• أربع حبات كبيرة من البطاطس. 
• اثنتا عشرة قطعة من أفخاذ الدجاج (الدبوس).
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطس

1. نقوم بتسخين الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ثم نثبت الرف الشبكي داخل الفرن ونجهز صينية فرن مناسبة. 
3. ومن ثم نغسل البطاطس جيداً من الأتربة ونقشرها ونقطعها إلى أصابع سميكة.
4. الآن نضع البصل، الزنجبيل، الثوم، عصير الليمون، البقدونس، معجون الطماطم، الملح، البابريكا، والفلفل الأسود، الكزبرة، زيت الزيتون، الكمون، والكركم داخل محضر الطعام.
5. ثم نشغله ونطحن المكونات حتى يصبح الخليط ناعماً ونحصل على تتبيلة شهية للدجاج.
6. الآن نغسل أفخاذ الدجاج جيداً وننظفها. 
7. ثم نقوم بوضع أفخاذ الدجاج في وعاء يحتوي على ماء، ملح بحري، وخل أبيض كي يتعقم الدجاج جيداً قبل الطهي.
8. وننقعه في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسله ونصفيه. 
9. ومن ثم نقوم بإمساك فخذ الدجاج باليد، ثمّ نبعد الجلد قليلاً، ونقوم بعمل تقطيعات على الفخذ باستخدام السكين.
10. ثمّ نملأ التجويف أو التقطيع بالحشوة، ثمّ نعيد جلد الدجاج لتغطية الحشوة قدر الإمكان.
11. بعدها نقوم بإضافة بعض التتبيلة إلى البطاطس المقطعة ونقلبها حتى تتغطى بالتتبيلة بالكامل. 
12. ثم نقوم بتوزيع البطاطس داخل صينية الفرن ثمّ نوزع أفخاذ الدجاج المحشية فوقها.
13. ونقوم بإضافة القليل من الماء إلى باقي التتبيلة ثمّ نوزعها على الدجاج ونغطي الصينية بورق الألمنيوم.
14. وندخل الصينية إلى الفرن لمدّة ثلاثين دقيقة أو أكثر حتى ينضج الدجاج والبطاطس. 
15. نخرج الصينية من الفرن ونتركها لتبرد قليلاً ثم نزيل ورق الألمنيوم بحذر عنها.
16. وبعد أن تبرد قليلاً تكون أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطس جاهزة للتقديم. 

طريقة تقديم وتزيين أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطس

• تقدم أفخاذ الدجاج المحشية مع البطاطس مع سوتيه الخضروات وبيوريه البطاطس.
• كما يمكنك تحضير سلطة المعكرونة الباردة إلى جانب هذا الطبق.
• يزين الطبق بالمكسرات المحمصة حسب الرغبة.

أطباق الدجاج كثيرة ومتنوعة، فكر بإحداها والعب مرة أخرى.