الدجاج المحشي باللحم المفروم

إذا كان لديك عزيمة ما وترغب بتحضير طبق رئيسي واحد واقتصادي، دون الحاجة لشراء العديد من المكونات وتجهيز عدة  أطباق جانبية، فوصفة اليوم هي الحل المثالي لك. 

الدجاج المحشي باللحم المفروم هو طبق مغذي ومشبع ويحتوي على الكثير من النكهات اللذيذة والمميزة، حيث أنه يتبل بخليط من البهارات والتوابل الخاصة بالإضافة للحشوة الغنية بالأرز واللحم المفروم. 

هذا الطبق يغنيك عن تحضير أي طبق جانبي لأنه يكفي لعدد كبير من الأشخاص ودسم ويلبي جميع الأذواق. 

فلنتعرف معاً في هذه الوصفة على طريقة تحضير الدجاج المحشي بكل سهولة وإتقان. 

المكوِّنات اللازمة لتحضير الدجاج المحشي باللحم المفروم

• دجاجتان بحجم كبير.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من: الفلفل الأسود، القرفة المطحونة، الزنجبيل المطحون، الكركم والهيل المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من البهارات المشكلة. 
• كوب من: الأرز قصير الحبة، بقدونس مفروم، بازلاء.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• مئتا غرامٍ من اللحمة المفرومة.
• حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة.
• ثلاث فصوص من الثوم المهروس.
• قرن من الفليفلة الخضراء المفرومة. 
• حبتان من البطاطس متوسطة الحجم، مقطعة أرباع.
• حبتان كبيرتان من الطماطم مقطعة أرباع.
• حبة جزر متوسطة الحجم، مقطعة شرائح.
• حبتا كوسا مقطعة شرائح.
• بصلة صغيرة مقطعة أرباع.
• رأس صغير ثوم مقسوم نصفين.

طريقة تحضير الدجاج المحشي باللحم المفروم

1. نقوم بنقع نصف كوب من الأرز في الماء لمدَّة عشر دقائق في وعاء مناسب. 
2. ثم نغسله ونصفيه جيداً ونتركه جانباً لحين استخدامه. 

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج المحشي باللحم المفروم

1. نقوم بإضافة كلٍ من: الكركم، البهار المشكل، الهيل المطحون ، ملح، ورشة فلفل أسود في وعاء جانباً مع تقليبهم جيداً. 
2. ومن ثم نضع القليل من زيت الزيتون في قدر كبير ونقوم يإضافة اللحم المفروم.
3. ونقلبه حتى يتغير لونه وينضج.
4. ثمَّ نضع كل من: الزنجبيل المطحون ، البصل المفروم وفص من الثوم مع التقليب المستمر حتى يصبح الخليط طرياً. 
5. بعدها نقوم بإضافة نصف كمية التتبيلة المحضرة مسبقاً على قدر اللحم، ثمَّ نضيف الأرز المنقوع والمصفى، ومقدار من الماء، ونتركه حتى ينضج الأرز بدرجة متوسطة على نار هادئة. 
6. ثم نرفعه عن النار ونتركه جانباً. 

 لتحضير الدجاج المحشي باللحم المفروم

• 1. نغسل الدجاج جيداً وننظفه من الداخل من الأحشاء. 
  2. ثم نقوم بوضع الدجاج في وعاء يحتوي على ماء وملح بحري وخل أبيض كي يتعقم الدجاج جيداً قبل الطهي.
  3. وننقعه في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسله ونصفيه. 
  4. الآن نضع البهارات المتبقية على الدجاج في وعاء عميق، مع دهنه بها من الداخل والخارج لضمان توزيعها بشكل كامل.
  5. ومن ثم نحشي الدجاج بالأرز المحضر مسبقاً.
  6. ونضع جميع الخضروات في صينية الدجاج، ونرش القليل من زيت الزيتون والبقدونس على الوجه.
  7. ثمَّ نضيف كوب من الماء على الصينية ونغطيها بورق الألمنيوم.
  8. ثم ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حتى تنضج. 
  9. وعندما ينضج الدجاج مع باقي المكونات نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد قليلاً. 
  10. ثم نزل ورق الألمنيوم عنه بحذر ليصبح الدجاج المحشي باللحم المفروم جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم الدجاج المحشي باللحم المفروم

• يقدم الدجاج المحشي باللحم المفروم كطبق رئيسي ويزين بالمكسرات المحمصة.
• يمكنك تناول هذا الطبق مع اللبن الرائب أو العيران.

هنالك المزيد من الوصفات الخاصة بالعزومات، العب مرة أخرى لتتعلمها.