الفراخ الحارّة بالزبادي

وصفة اليوم مستوحاة من قطع الفراخ المتبلة الحارّة التي لا تكاد تخلو مائدة منها سواء في وجبة الغداء أو في موائد الليل المتأخرة. ويحمل هذا الطبق نكهات ورائحة البحر المتوسط للدجاج المتبّل والمشوي الذي يتم تقديمه عادة مع الأرز أو ملفوفا بالخبز المشروح. تابعوا معنا هذا المقال لنتعرف على طريقة تحضير الفراخ الحارّة بالزبادي التي تنتمي إلى المطبخ اليوناني..

مكونات الفراخ الحارة بالزبادي

• 8 قطع من الفراخ.
• 1 حبة جزر مقطعة إلى قطع كبيرة الحجم.
• 4 حبات بصل مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 2 فصّ من الثوم المدقوق.
• 2 قرن من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من كل من: الملح، وعصير الليمون.
• 2 حبة من الطماطم مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 حبة من البطاطس المقشرة والمقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 كوب من كل من:
  • رب الطماطم.
  • الماء.
  • لبن الزبادي.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من:
  • الزنجبيل المهروس.
  • الكاري المطحون.
  • الكمّون.
  • القرفة الصحيحة(أعواد)
  • الفلفل الأسود المطحون.

طريقة التحضير الفراخ الحارة بصلصة الزبادي

• نضع كل من البصل، اللبن الزبادي، الزنجبيل، الماء، الفلفل الأخضر الحار، بالإضافة إلى الثوم في الخلاط الكهربائي,
• ونخلط بشكل جيد حتى تتجانس المكوّنات.
• ثانيا نضع قطع الفراخ في وعاء، ثم نضيف خليط البصل واللبن الزبادي إليها ونخلط أيضا حتى تتجانس المكوّنات.
• نضع خليط الخضروات، وخليط البهارات، مع رب الطماطم في وعاء آخر ونخلط جيّدا، ثم نترك الخليط جانبا.
• أخيرا نضع الفراخ، والخضروات في صينيّة مخصصة للفرن، ثم نغلّفها بورق ألمنيوم.
• وندخلها إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة أو حتى تنضج الفراخ.

طريقة تزيين وتقديم الفراخ الحارة بالزبادي

• نضع الفراخ الحارّة بالزبادي في طبق التقديم ونزينها برشة من البقدونس المفروم وعدة شرائح من الليمون.
• تقدّم الفراخ ساخنة إلى جانب طبق من الأرز الأصفر بالزعفران والكركم
• أو يمكن تقديمها كوجبة رئيسية مع طبق من البطاطس المشوية مناسبة للغداء أو العشاء مع الخبز العربي المشروح والسلطة الورقية الخضراء وبالعافية.

نتمنى أن تكون هذه الوصفة قد نالت إعجابك. بإمكانك التعرف على المزيد من الوصفات الرائعة معنا في نيفيرو.