طريقة تحضير شوربة الكستناء الكريميَّة الشهية

شوربة الكستناء هي من الشوربات المميزة والشهية، حيث تعد الكستناء من المكسرات التي تتبع الفصيلة البلوطية، وتحتوي على مركبات مرتفعة القيمة الغذائية، لذلك فهي مفيدة جداً لجسم الإنسان من اكثر من ناحية.

من الممكن أن تحضر شوربة الكستناء بعدة طرق ومع عدة مكونات مختلفة، فسنحضر معاً اليوم شوربة الكستناء الكريمية بطريقة مميزة ومع مكونات شهية للغاية، ليصبح طبق الشوربة وجبة مشبعة ولذيذة ومغذية في الوقت ذاته، تابعوا معنا واتبعوا الخطوات بالتفصيل.

مكونات شوربة الكستناء الكريمية 

• بصلة متوسطة الحجم مقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• خمس حبَّات من ثمار الكراث متوسطة الحجم ومقطعة.
• ستة أكواب من الكستناء المقشرة.
• نصف كيلو غرام من اللحم البقري المُقدد والمُجفف والمُقطع إلى قطعٍ صغيرة الحجم.
• ملح -حسب الرغبة-.
• ملعقة صغيرة من بذور الشمر.
• ثلاثة أعواد من الكرفس.
• ورقة غار متوسطة الحجم.
• نصف كوب من الكريمة الحامضة.
• عشرة أكواب من مرق الدجاج.
• فلفل أسود -حسب الرغبة-.
• ثلاث ملاعق كبيرة من البقدونس.
• ربع كوب من فطر الكيب (معاد تشكيله ومقطع).

طريقة تحضير شوربة الكستناء الكريمية 

• في الخطوة الأولى لتحضير الشوربة، نقوم بتسخين الزبدة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة.
• وعندما تسخن الزبدة نقوم بتشويح البصل والكراث معاً بالزبدة لمدة خمس دقائق تقريباً.
• بعدها نقوم بإضافة كل من الملح، الكستناء، الكرفس، اللحم، بذور الشمر، الفلفل وورقة الغار إلى القدر
• ونقلب المكونات مع بعضها جيداً لمدة ثلاث دقائق.
• بعدها نقوم بإضافة المرق إلى القدر ونقلبه مع المكونات ونترك الخليط حتى يغلي
• وبعد الغليان، نقوم بتخفيض درجة الحرارة تحت القدر ونقوم بتغطيته
• ونترك الخليط حتى ينضج لمدة ساعة ونصف، ثمّ نقوم بإزالة ورقة الغار.
• بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونترك الخليط جانباً حتى يبرد قليلاً.
• نهرس الخليط في الخلاط أو محضرة الطعام على دفعات حتى يصبح ناعماً وسلساً.
• ثم نقوم بإعادة الخليط المهروس للقدر ونعيده على النار.
• نغلي الخليط مرة أخرى، ثمّ نقوم بإضافة كل من الكريمة الحامضة، البقدونس، والفطر.
• نقلب المكونات ونترك الخليط ينضج على نار هادئة لمدة عشر دقائق أخرى، ثمّ نسكب الشوربة في أطباق التقديم ونقدمها ساخنة.

طريقة تقديم و تزيين شوربة الكستناء الكريمية 

• تقدم هذه الشوربة الشهية في مختلف الموائد وبشكل خاص الغربية ويمكن تقديمها كوجبة خفيفة في الشتاء.
• يمكن تزيين الشوربة ببعض برش جبنة الموزاريلا وبعض حبات الفطر الطازجة أو رشة من البصل الأخضر المفروم.

وهذه كانت خطوات تحضير شوربة الكستناء الكريمية على طريقة نيفيرو، إذا أعجبتكم شاركوها مع الاصدقاء والعبوا معنا من جديد.