دجاج تكا مع الخضروات المشوية

 

 

 

مكونات دجاج تكا مع الخضروات المشوية 

مكونات خليط التكا

• 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
• 2 كوب من الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من كل من: الزنجبيل المهروس، وبهارات الكاري، والبابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة من كل من: الشطة المجروشة، والهيل الناعم، والكزبرة الناعمة.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• ½ ملعقة صغيرة من الكركم.
• 2 ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
• 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 1 بصلة مقطعة إلى أرباع.
• 4 إلى 5 فصوص من الثوم.
• 2 قرن فلفل أخضر أو أحمر.

 

 

مكونات تشكيلة الخضروات

• 1 حبة كبيرة من كل من: الكوسا، والفلفل الحلو الأحمر، والفلفل الحلو الأصفر.
• 2 حبة بصل متوسطة.
• 1 عود بصل أخضر.
• 10 حبات من كل من: المشروم، والطماطم الكرزيّة.
• 1 حبة باذنجان متوسطة.
• 1 رأس صغير من كل من: البروكلي، القرنبيط
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة كبيرة من كلا من: الريحان والأوريجانو.
• أرز مطبوخ للتقديم.

 

 

طريقة تحضير دجاج تكا مع الخضروات المشوية 

• في البداية نقوم بتقطيع فيليه الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم. 
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزبادي، والزنجبيل، وبهارات الكاري، والبابريكا، والشطة، والهيل، والكزبرة، والكمون، والكركم، ومعجون الطماطم، وعصير الليمون، في طبق كبير ونقوم بتقليب قطع الدجاج مع المكونات السابقة جيداً.
• ونقوم بوضع البصل في وعاء محضرة الطعام، مع الثوم والفلفل، ونقوم بتشغيله على سرعة متوسطة، للحصول على خليط خشن
• ونقوم بإضافته على مكعبات الدجاج، ثم نبدأ بتقليبه حتى تختلط معاً ثم نقوم بتركه جانباً، ثم نقوم بوضع الدجاج في البراد لعدة ساعات. 
• بعد ذلك نقوم بتقطيع الكوسا والبصل، فلفل الحلو، الباذنجان، البصل الأخضر إلى مكعبات صغيرة، ونقوم بوضعها في طبق عميق.
• ثم نقوم بتقطيع البروكلي والقرنبيط إلى زهرات صغيرة، ونقوم بوضعها مع بقية الخضروات. 
• ثم نبدأ برش الملح، والفلفل، والريحان، والإوريجانو، ونقوم بتقليب الخضروات حتى تتغطى بالبهارات جيداً.
• في هذه الخطوة نقوم بإحضار أسياخ شوي خشبية، ونقوم بتشغيل الشواية الكهربائية على درجة حرارة عالية
• ثم نبدأ بتوزيع قطع الدجاج في الأسياخ الخشبية، ونقوم بتوزيع قطع الخضروات في أسياخ منفصلة.
• بعد ذلك نقوم بوضع أسياخ الدجاج والخضروات على الشواية، وننتظر لعدة دقائق ثم نقوم بقلبها على الجهة الثانية
• مع الاستمرار في تقليب تكا الدجاج والخضروات حتى تنضج تماما.

 

 

طريقة تقديم وتزيين دجاج تكا مع الخضروات المشوية 

نقوم بوضع الأرز في طبق التقديم ثم نبدأ بوضع قطع الدجاج فوقه مع توزيع الخضروات المشوية بشكل منظم على الأرز.

 

 

إلعب معنا من جديد وسوف نقوم بتخمين الوصفة التي تفكر بها.