وقت الطهي
30 دقيقة
وقت التحضير
30 دقيقة
تكفي
4 اشخاص
Advertisement
المحتويات
Advertisement
يعتبر طبق دجاج تكا أحد اشهر أطباق الدجاج المشوي الذي يعود اصله إلى منطقة جنوب شرق آسيا والهند وينتشر تحضيره بشكل كبير في باكستان ويتميز بطريقة تحضيره الفريدة حيث يتم طهيه على الفحم النباتي مع إضافة مجموعة مميزة من التوابل الشهية من باكستان والهند وبفضل مذاقه الشهي بدأ طبق دجاج تكا يحصد شعبية كبيرة في العديد من دول العالم حتى بات طبق مفضل في المطبخ العربي ويعتبر طبق مناسب لمحبي النكهة الحارة بفضل مزيج التوابل الهندية التي تضفي مذاقاً حاراً
ويمكن تحضير دجاج تكا المشوي بعدة طرق إما بإضافة الحليب أو اللبن الزبادي، وقد اخترنا اليوم تقديم أحد طرق تحضير طبق دجاج تكا وهي فراخ تكا باللبن الرائب، تابع معنا خطوات تحضير هذه الوصفة المميزة
مكوّنات فراخ تكا باللبن الرائب
- كوب من اللبن الرائب .
- رشة من الملح.
- دجاجة منزوعة الجلد ومقطعة.
- ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
- ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة من الكزبرة المجففة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان صغيرتان من معجون الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
طريقة تحضير فراخ تكا باللبن الرائب
- نبدأ بتنظيف الدجاج جيدًا وغلسه بكمية من الخل الأبيض مع الملح
- نغسل الدجاج من جديد بالماء
- نحدث عدة شقوق بشكل طولي ضمن قطع الدجاج
- نبدأ بتحضير التتبيلة وهي عبارة عن مزيج من:
- لبن الزبادي، ومعجون الطماطم، وزيت الزيتون، والكمون، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكزبرة، والزعتر
- نخلط كافة المكونات السابقة معًا بشكل جيد
- نضيف قطع الدجاج إلى خليط التتبيلة
- نترك قطع الدجاج حتى تنقع لمدّةً 3 ساعات ويمكن أن تترك لمدة ليلة كاملة
- ننقل قطع الدجاج المتبلة إلى صينية فرن كبيرة
- ندخل الصينيّة إلى فرن مجهز على درجة حرارة 180 مئويّة.
- تستمر عملية شوي الدجاج في الفرن لمدّة أربعين دقيقة
- بعد ملاحظة نضج الدجاج وتحمّره بالكامل نخرج الصينية من الفرن
- أصبحت وصفتنا جاهزة للتقديم
طريقة تقديم فراخ تكا باللبن الرائب
- نقدم طبق فراخ تكا باللبن الرائب إلى جانب الأرز الهندي مع المكسرات
- نزين طبق التقديم بشرائح من الخضروات المتنوعة
شاركنا في تجربة جديدة واترك لنا مهمة تخمين ما تفكر به
العب مع نيفيرو
Advertisement
