20 دقيقة
10 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
قلوب الدجاج من أكثر أعضاء الدجاج المفيدة للصحة، فهي غنية بالمعادن والفيتامينات، وأهمها الحديد وفيتامين ب١٢.
وبالتالي فعند تناولك لقلوب الدجاج، هذا سيساعد جسمك على تحفيز الخلايا العقلية، وزيادة الاستيعاب والحفظ. كما أنها تقوي الذاكرة، وتقي من الإصابة بالزهايمر. ولا ننسى دورها الكبير في زيادة مناعة الجسم والوقاية من الأمراض وخاصة خلال فصل الشتاء.
وبسبب احتواء قلوب الدجاج على نسبة مرتفعة من الحديد و الزنك، فإنها مناسبة للأشخاص الذين يعانون من فقر الدم، وأيضاً للريجيم والرياضيين.
يمكنك تناول قلوب الدجاج ضمن العديد من الوصفات، واليوم جلبنا لكم وصفة سهلة وشهية جداً هي طاجن الفريك مع قلوب الدجاج.
هذا الطبق المغربي مغذي وصحي ويمكنك تحضيره في عطلة نهاية الأسبوع، أو تقديمه في العزومات إلى جانب عدة أطباق أخرى.
مكونات هذا الطاجن بسيطة ومتوفرة في كل منزل لذلك بإمكانك تحضيره في أي وقت.
لنتعرف إذاً على خطوات إعداد طاجن قلوب الدجاج، بكل سهولة كما يلي.
المكونات اللازمة لتحضير طاجن الفريك مع قلوب الدجاج
- كوبين من الفريك المغسول.
- نصف كيلو جرام من قلوب الدجاج.
- حبة كبيرة من البصل.
- بعض من ورق الغار.
- القليل من زيت الزيتون.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- حفنة من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- ملعقة كبيرة من دبس الرمان.
- ملح طعام-حسب الرغبة-.
- فلفل أسود-حسب الرغبة-.
- كوب من الماء للطهي.
طريقة تحضير طاجن الفريك مع قلوب الدجاج
- نقوم بتشويح الثوم بزيت الزيتون على النار، وذلك حتى يصبح الثوم طرياً وتفوح رائحته.
- عندئذ نقوم بإضافة قلوب الدجاج.
- ثم نضيف الملح، الفلفل، ورق الغار، ثم الكزبرة، ودبس الرمان.
- ونقلب المكونات جيداً حتى تتجانس وتختلط النكهات.
- بعد ذلك نقوم بتشويح البصل في الزيت، ثم نضيف الملح، والفريك.
- بعدئذ نضيف قلوب الدجاج للفريك ونقلبها جيداً.
- ثم نقوم بوضعها في طاجن في الفرن مع إضافة الماء، ونتركها حتى تنضج بالكامل.
طريقة تقديم وتزيين طاجن الفريك مع قلوب الدجاج
- يقدم طاجن الفريك مع قلوب الدجاج ساخناً مع الخبز العربي.
- يزين الطبق بالكزبرة المفرومة وشرائح من الليمون حسب الذوق.
هل نجحنا في تخمين ما تفكر به؟ إذا لم تكن تجربتك موفقة يمكنك اللعب مرة أخرى والمحاولة من جديد.
العب مع نيفيرو
