طريقة تحضير الكبد والقوانص

وصفة اليوم هي وصفة عربية سهلة وبسيطة كما أنها من الوصفات الإقتصادية، وتحتوي وصفة الكبد والقوانص على قيم غذائية عالية تساعد في تحسين المناعة والقضاء على الأنيميا حيث تحتوي الكبدة على نسبة عالية من الحديد، وهناك العديد من الطرق لإستخدام الكبد والقوانص مثل تحميرها مع الخضروات أو إستخدامها لتحضير المعكرونة بالكبد والقوانص وغيرها من الأطباق التي سوف نقوم بتقديمها لكم في مقالات أخرى. 

مكونات الكبد والقوانص 

• ½ كيلو جرام من كبد الدجاج.
• ½ كيلو من قوانص الدجاج.
• 4 بصلات من الحجم الكبير.
• 2 فص من الثوم المفروم فرم ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة. 
• 1 ملعقة عصير ليمون طبيعي.
• كمية من الزيت النباتي، أي نوع.
• كمية من زيت الزيتون.

طريقة تحضير الكبد والقوانص 

• نقوم بإحضار القوانص ثم ننقعها بالماء الساخن لتسهيل إزالة أي قشور صفراء، بعدها  نقوم بغسلها جيداً من الداخل والخارج. 
• بعد ذلك نبدأ بتقطيع القوانص لقطع متوسطة الحجم ثم نتركها جانباً.
• نقوم بإحضار الكبدة ثم ننظفها أي من شوائب غير مرغوب فيها ثم نقطعها لقطع أكبر من حجم القوانص بقليل. 
• ثم نحضر البصل ونقطعه إلى شرائح طولية رفيعة، ونضعه على النار في وعاء عميق
• ثم نضيف كل من الزيت النباتي والقليل من زيت الزيتون، ونقلبهم على نار هادئة حتى يذبل.
• نقوم بإضافة القوانص ونقلبها مع البصل ثم نتركها لمدة خمس دقائق. 
• نضع الكبدة وبعد ذلك نقلب المكونات مع بعضها البعض حتى تتجانس جيداً.
• ثم نضيف التوابل، البهارات والملح ونقلب المكونات مع بعضها، ثم نتركها حتى تنضج على نار هادئة.
• نقوم بتقديم هذه الوصفة بعد أن نتأكد من مذاق الملح، حيث يمكننا زيادة القليل أو على حسب الرغبة. 

طريقة تقديم وتزيين الكبد والقوانص 

• نقوم بسكب الكبد والقوانص في أطباق مناسبة للتقديم. 
• نقوم بتناول هذه الوصفة كطبق رئيسي في وجبة الغداء مع الخبز، سلطة الخضروات والمخلل. 
• يمكن تزيين الطبق بأوراق البقدونس الطازج. 

شارك هذه التجربة مع الأصدقاء وأستمتع باللعبة من جديد.