قوارب البطاطس بالدجاج

نوّع مائدتك بأطباق مقبلات جديدة من المطبخ التركي مثل طبق قوارب البطاطس بالدجاج. 

هذا الطبق الشهي هو أحد أشهر المقبلات في المطبخ التركي، فالبطاطس مقرمشة بشكلٍ مذهل وطرية من الداخل، مع حشوة مميزة من الدجاج ومكونات أخرى ذات نكهة لا تقاوم.

 

 

قوارب البطاطس هي وصفة مثالية للحفلات والعزومات، فهي اقتصادية وبسيطة التحضير بشكلٍ لا يصدق. كما ويمكنك حشيها بالكثير من المكونات المفضلة لديك لتلبي جميع الرغبات. 

لذلك لا يوجد أي سبب يمنعك من تحضيرها، قم حالاً وجهز المقادير والمكونات وطبق الخطوات التالية بدقة لتحصل على ألذ طبق مقبلات حضرته على الإطلاق؛ كما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير قوارب البطاطس بالدجاج

• مئتا جرام من صدور الدجاج المفرومة بشكل ناعم.
• ست حبات من البطاطس كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• حبة كبيرة من الطماطم المُقشّرة والمفرومة بشكلٍ ناعم.
• ثلاث ملاعق من البازلاء الخضراء الطازجة أو المثلجة.
• نصف رأس من البروكلي المقطّعة إلى قطع صغيرة الحجم.
• نصف كوب من الزيتون الأخضر أو الأسود منزوع البذور والمقسم إلى أنصاف.
• حبة واحدة من الجزر المقشر والمفروم فرماً ناعماً.
• ربع كوب من أوراق النعناع الخضراء المفرومة فرماً ناعماً.
• عود واحدة من البصل الأخضر المفروم بشكلٍ ناعم.
• ملعقتان من الجبنة الكريمي"السائلة".
• جبن موتزاريلا أو شيدر مفرومة.
• بهارات مشكلة مثل البابريكا، الكمون، ملح الطعام، وفلفل أسود "حسب الرغبة".

 

 

طريقة تحضير قوارب البطاطس بالدجاج 

1. 1. نغسل البطاطس وننظفها جيداً من الأتربة ثم نجففها. 
   2. بعد ذلك نقوم بتغليف حبات البطاطس غير المقشرة بورق الألمنيوم.
   3. ثم نضعها في الفرن ونتركها لمدة نصف ساعة وذلك حتى تشوى على النار وتصبح ليّنةً وطرية من الداخل.
   4. عندئذ نخرجها من الفرن بحذر ونتركها جانباً لتبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ. 
   5. وبعد أن تبرد حبات البطاطس نقوم بإزالة ورق الألمنيوم عنها ثم نقوم بتقطيعها إلى نصفين.
   6. بعد ذلك نقوم بحفر كل نصفٍ منها قليلاً بالمنتصف بواسطة الملعقة.
   7. مع مراعاة الاحتفاظ بالحشوة المنزوعة في طبق آخر جانبي. 

2. لتحضير حشوة الدجاج لقوارب البطاطس 

   1. نقلي صدور الدجاج المفرومة بالقليل من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة حتى تأخذ اللون الأبيض.
   2. ثمّ نضيف عليها قطع الجزر والبروكلي والطماطم والزيتون مع البازلاء.
   3. ومن ثم نقلب الخضروات جيداً ثم نتبل الخليط بالبهارات جميعها.
   4. ونقلبها بشكلٍ جيد إلى أن تتداخل مع بعضها البعض وتتجانس. 
   5. الآن نضيف لخليط الخضروات السابق لب البطاطس المشوية المنزوعة.
   6. ثم نضيف كل من الجبنة السائلة والنعناع المفروم والبصل الأخضر.
   7. بعد ذلك نستمر في التقليب لتتداخل جميع المكونات مع بعضها وتصبح الحشوة جاهزة. 
   8. الآن نضع كميّةً مناسبة من حشوة الدجاج داخل أنصاف البطاطس المشوية المحفورة.
   9. ثمّ نرتب قوارب البطاطس المحشوة بالدجاج في صينية الفرن أو صينية بايركس. 
   10. وأخيراً نوزع جبنة الشيدر أو الموتزاريلا على سطح القوارب المحشوّة لتمنح الوجه شكلاً جميلاً.
   11. ثم نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن لبضع دقائق قليلة حتى يتحمرّ سطحها ويذوب الجبن ويأخذ اللون الذهبي.

 

 

طريقة تقديم وتزيين قوارب البطاطس بالدجاج

• نقدم قوارب البطاطس بالدجاج ساخنة وإلى جانبها سلطة الخضروات أو أي حساء تفضله. 
• يزين الطبق بالبقدونس المفروم ورشة من الفلفل أو الزعتر (الأوريجانو).

 

 

إذا كنت من عشاق المقبلات الساخنة والسريعة، فكر بوصفة أخرى والعب من جديد.