الدجاج مع حليب جوز الهند

المكونات اللازمة لتحضير الدجاج مع حليب جوز الهند

• كيلو من صدور الدجاج المقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم.
• علبة من حليب جوز الهند.
• حبتان من الطماطم متوسّطة الحجم.
• ثمانية فصوص من الثّوم.
• حبتان من البصل متوسّطة الحجم.
• كوب من مرقة الدّجاج.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاري.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• قطعة صغيرة من الزنجبيل.
• مكعب من مرق الدجاج.
• ملعقة كبيرة من الخردل البودرة.
• ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ربع ملعقة كبيرة من الشطّة البودرة.
• ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.

طريقة تحضير الدجاج مع حليب جوز الهند

1. نقوم في البداية بتقطيع حبات الطماطم إلى قطعٍ كبيرةٍ الحجم.
2. ثم نقطع فصوص الثوم إلى شرائح بشكلٍ طولي، ونبشر بصلة، ونقطع الأخرى لقطع متوسطة الحجم.
3. ثم نبشر قطعة الزنجبيل، ونضع هذه المكونات كلّ على حدة، في أوعيةٍ منفصلةٍ.
4. ونقوم بوضع صدور الدجاج في وعاء يحتوي على ماء وملح بحري وخل أبيض كي يتعقم الدجاج جيداً قبل الطهي.
5. وننقعه في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسله ونصفيه. 
6. ومن ثم نضع الزيت في مقلاةٍ كبيرةٍ، ونضعها على نار متوسطة، ثمّ نضيف قطع الدّجاج ونقلّبها جيّداً حتى تنضج ويتغير لونها.
7. ثمّ نرفعها عن النار، ونصفّيها من الزّيت جيداً. 
8. الآن نُرجع الزيت إلى النّار، ثمّ نضيف إليه الثوم ونقلبه حتى يتحمّر.
9. ثمّ نضيف البصل المبشور، ومبشور الزنجبيل، ونقلّب جميع المكوّنات معاً بشكلٍ جيّد لمدّة دقيقة حتى يصبح البصل طرياً. 
10. بعدها نضيف الكمّون، الخردل، الكركم، والكاري، ونقلّب المكوّنات معاً، حتى تأخذ اللون البنيّ.
11. ثمّ نضيف الطماطم المفرومة إلى المزيج، ونقلّب المكوّنات معاً لمدّة دقيقة، ثمّ نضيف القرفة، مرقة الدّجاج، والشطّة الحارّة.
12. ونقلّب المكوّنات مرةً أخرى حتى تختلط النكهات. 
13. أخيرا نقوم بإضافة قطع الدّجاج إلى الخليط السابق، ثمّ نضع فوقها حليب جوز الهند ونقلّب جميع المكوّنات معاً.
14. ثمّ نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، ونتركه على النار لمدة ثلث ساعة إلى نصف ساعة حتى نصل للكثافة المطلوبة التي نريدها. 
15. بعدها نرفع الخليط عن النار ونتركه حتى يرتاح لبضع دقائق ليكون الدجاج مع حليب جوز الهند جاهزاً للتقديم. 

اقتراحات لوصفة الدجاج مع حليب جوز الهند

• يمكنك إضافة الزبدة والكزبرة الناشفة والهيل المطحون إلى الخليط السابق إذا كنت ترغب بزيادة قوة النكهة. 

طريقة تقديم وتزيين الدجاج مع حليب جوز الهند

• يقدم الدجاج مع حليب جوز الهند كطبق رئيسي ويزين بالبصل الأخضر المفروم أو الكزبرة المفرومة. 
• يمكنك تحضير طبق من الأرز المفلفل إلى جانبه.

فكر بأي طبق هندي تحبه والعب مرة ثانية.