الدجاج مع زيت السمسم على الطريقة السنغافوريّة

المكوّنات:

• صدر من الدّجاج المنظّف.
• خيارة صغيرة الحجم مبروشة.
• نصف كوب من الأرز البنّي.
• نصف كوب من مرق الدّجاج المملّح.
• ملعقتان كبيرتان من الثّوم الطازج.
• ملعقتان كبيرتان من الزّنجبيل المقطّع.
• ربع ملعقة من زيت السّمسم.
• ملعقة ونصف من صلصة فول الصّويا.
• صلصة حارّة.

 طريقة التحضير:

1. 1. نقوم بوضع صدور الدجاج في وعاء يحتوي على ماء وملح بحري وخل أبيض كي يتعقم الدجاج جيداً قبل السلق.
   2. وننقعه في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسله ونصفيه. 
   3. نضع الأرز البني بعد غسله وتصفيته في قدر للطّهي، ونضيف إليه مرق الدّجاج.
   4. ثم نضيف إليه نصف كميّة الزّنجبيل المقطّع ونقلب المزيج ونتركه حتى يغلي على نار متوسطة الحرارة لينضج ويجف الماء تماماً.
   5. نضع قدر كبير على النار، ثمّ نضع فيه الماء ونتركه حتى يغلي، ثمّ نضيف صدر الدجاج، ونتركه حتى ينضج تماماً. 
   6. نجهز مقلاةً، ونضع فيها زيت السّمسم، ثمّ نضيف الثّوم والزّنجبيل المقطّع، ونقلّبهم معاً حتى يصبح الثوم طري.
   7. ثم نضيف صلصلة فول الصويا ونقلب جيداً. 
   8. بعدها نقوم بتصفية صدور الدّجاج من الماء، ونقطّعها إلى قطع صغيرة الحجم ونتركها جانباً. 
   9. نسكب الأرز بعد أن نضج في طبق التقديم، ثمّ نضع البصل المبشور، وصلصلة الثّوم فوقه في وعاء آخر، ونرشّ الصلصة الحارّة فوقها.
   10. وبذلك نكون قد حصلنا على الدجاج مع زيت السمسم على الطريقة السنغافوريّة الشهي جداً. 

طريقة التقديم

• يقدم الدجاج مع زيت السمسم على الطريقة السنغافوريّة كوجبة رئيسية على الغداء.
• يزين الطبق ببذور السمسم وشرائح من البصل الأخضر حسب الرغبة.
• يمكنك استخدام الأرز الأبيض بدلاً من الأرز البني في حال عدم توفره لديك.