منسف الدجاج بالأرز

Advertisement
منسف الدجاج بالأرز
منسف الدجاج بالأرز
وقت الطهي

90 دقيقة

وقت التحضير

25 دقيقة

تكفي

8 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

يعد المنسف من ألذ وأشهى الوصفات الاردنية، وهو من الأطباق الرئيسية والتي يتم تقديمها بكثرة في العزائم والموائد الرمضانية، ويتميز منسف الدجاج بالأرز بمذاقه الرائع ونكهاته الشهية، بالإضافة إلى صوص الجميد الذي يتم وضعه فوق المنسف، ويعد منسف الدجاج بالأرز من الأطباق الدسمة والتي ينصح عدم الإفراط في تناولها. 

 

دجاج

 

 

مكونات منسف الدجاج بالأرز 

  • 1 كيلو من الأرز البسمتي.
  • 2 دجاج.
  • ماء.
  • ملح وفلفل أسود.
  • 2 عود من القرفة.
  • 4 حبات من الهيل.
  • 1 حبة من اللومي.
  • 1 ملعقة من الكركم.
  • 2 كيلو من اللبن.
  • 2 ملعقة من الزيت النباتي.
  • مكسرات للزينة.
  • 3 ملاعق من الجميد.
  • 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • خبز شراك.

 

أرز

 

طريقة تحضير منسف الدجاج بالأرز 

  • في البداية نقوم بتقطيع الدجاج ونقوم بغسله جيداً بالماء. 
  • بعد ذلك نقوم بغسل الأرز جيداً، ثم نقوم بنقعه في الماء لمدة ساعة.
  • في هذه الخطوة نقوم بوضع الماء في قدر على النار، ثم نقوم بإضافة قطع الدجاج.
  • ونقوم بالتخلص من الرغوة الموجودة على سطح القدر عند الغليان.
  • ثم نبدأ بإضافة الملح، الفلفل الأسود، الكركم، حبات الهيل والقرفة.
  • ثم نقوم بتغطية القدر ثم نقوم بتهدئة النار إلى أن ينضج الدجاج.
  • بعد ذلك نقوم برفع قطع الدجاج ونقوم بوضعها جانباً.
  • بعد ذلك نقوم بوضع اللبن، الجميد، والدقيق في وعاء عميق، ونقوم بخلط المكونات جيداً بالمضرب اليدوي.
  • بعد ذلك نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود.
  • ثم نقوم بوضع اللبن على النار مع التحريك المستمر حتى يصل إلى درجة الغليان.
  • نقوم بإضافة القليل من مرق الدجاج للبن حسب الحاجة مع تحريك المستمر.
  • نقوم بوضع قطع الدجاج في اللبن لمدة عشر دقائق، ثم نقوم برفع القدر عن النار ثم نبدأ برفع قطع الدجاج.
  • بعد ذلك نقوم بوضع مرق الدجاج الساخن في وعاء على النار بكمية كافية لطبخ الأرز، ثم نقوم بإضافة ملعقة من الزيت للمرق. 
  • نقوم بتصفية الأرز جيداً من الماء بعد نقعه، ثم نقوم بإضافة مرق الدجاج إليه في قدر مناسب مع الملح، الفلفل الأسود، واللومي. 
  • ونقوم بتغطية الإناء عند اقتراب الماء من الجفاف، ثم نقوم بتهدئة النار ونقوم بتركه حتى ينضج. 

 

جميد

 

طريقة تقديم وتزيين منسف الدجاج بالأرز 

  • نقوم بوضع خبز الشراك في طبق التقديم ثم نقوم بسكب الأرز فوقه، وبعد ذلك نقوم بترتيب قطع الدجاج فوقه.
  • نقوم بتزيين المنسف بالمكسرات.
  • نقوم بسكب اللبن في وعاء عميق ويقدم بجانب الأرز والدجاج.

 

منسف الدجاج بالأرز

 

 

فكر في المزيد من الوصفات وألعب من جديد، وسوف تقوم اللعبة بتخمين وصفتك. 

 

Advertisement