الثوميّة بالمايونيز

 أطباق الدجاج واللحم، أو الساندوتشات بمختلف أنواعها بحاجة لصوص إلى جانبها، وذلك كي يمنحها المزيد من الرطوبة ويزيد من لذة النكهة مع باقي المكونات الموجودة في الطبق. 

وإحدى هذه الصوصات هي الثوميّة، حيث أن الثومية من أشهر الصوصات في المطبخ العربي والغربي، وتحضر بشكل أساسي من الثوم مع عدة مكونات أخرى. 

وتوجد العديد من الوصفات والطرق لتحضير الثومية، فمنها مايحضر بالزبادي، أو بالبيض، أو بالحليب، أو بالنشاء. 

أما اليوم فسنتعرف على الثوميّة بالمايونيز، وهي طريقة سهلة التحضير ومكوناتها بسيطة ومتوفرة في كل منزل؛ كما أنها اقتصادية وأرخص من الثومية الجاهزة. 

لنتعلم طريقة تحضيرها في المنزل كما يلي. 

المكوّنات اللازمة لتحضير الثوميّة بالمايونيز 

• ملعقتان كبيرتان من الثوم المدقوق.
• ملعقة صغيرة من عصير الّليمون الطازج.
• ملعقة صغيرة من الخلّ، ويفضّلُ الخل الأبيض.
• نصف كأس من الحليب السائل، ويفضل الحليب البارد.
• كأس من زيت الذرة.
• ملح طعام، حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من المايونيز كامل الدسم.

طريقة تحضير الثوميّة بالمايونيز 

1. نقوم بوضع كل من: الثوم المدقوق، عصير الّليمون، والخلّ الأبيض في الخلاط الكهربائيّ.
2. ونشغله على سرعة عالية ونقلب المكونات جيّداً، وذلك حتى تمتزج المكونات تماماً مع بعضها. 
3. بعدها نقوم بإضافة الحليب السائل البارد، الملح، بالإضافةِ إلى المايونيز إلى المزيج مع الاستمرار في التقليب والخلط.
4. وذلك حتّى تتجانسَ المكوّنات ويصبح لدينا مزيج أبيض ناعم القوام. 
5. في هذه المرحلة نقوم بإضافة الزيت النباتي بشكل خيط أثناء تشغيل الخلاط وتقليب المكونات حتى يصبح قوام الصوص متماسك وكريمي. 
6. وبعد أن ننتهي نقوم بسكب الصوص في وعاء مناسب، ونقدمه مباشرة أو نبرده قليلاً قبل تقديمه. 
7. ويمكنك حفظ وتخزين الثومية بعلبة محكمة الإغلاق في الثلاجة واستخدامه لمدة يومين إلى ثلاثة أيام. 

 

طريقة استخدام وتقديم الثوميّة بالمايونيز 

• تقدّم الثوميّة بالمايونيز إلى جانب أطباق الدجاج أو اللحم المشوي

• كما أن الثومية مثالية إلى جانب الكريسبي والسكالوب. 
• قم بإضافة الثومية إلى مختلف ساندوتشات الدجاج مثل الشاورما.

• قم بتجربة تغميس البيتزا بالثومية أثناء تناولها.
• يزين طبق الثومية بأوراق النعناع الطازج وشريحة من الليمون حسب الذوق.

• يمكنك تناول الثومية كتغميسة مع الشيبسات والبطاطس المقلية. 
• الثومية مناسبة لإضافتها للسلطات المختلفة وخاصة السلطات المكسيكية. 

توجد العديد من الصوصات المستخدمة إلى جانب الأطباق الرئيسية، العب وتعرف عليها جميعأ.