أفخاذ الدجاج بالكاري

هل أنت من الأشخاص الذين يفضلون تناول الطعام المقلي؟ إذاً تعرف معنا على وصفة أفخاذ الدجاج بالكاري. 

إن الطريقة التقليدية لقلي وتحمير أفخاذ الدجاج تعتمد على التغليفة، والتي تمنح الدجاج القوام المقرمش والنكهة الشهية. لكن في هذه الوصفة فإن الكاري أيضاً يضيف مذاقاً مميزاً للدجاج سينال إعجابك بالتأكيد. 

 

 

هذه الوصفة سهلةً وبسيطة، ليس عليك سوى تتبيل الدجاج بهذه التتبيلة الهندية المميزة والاستمتاع بتناوله لدرجة أنه سيصبح أحد وصفاتك المفضلة. 

لذلك سنقدم لك طريقة إعداد أفخاذ الدجاج بالكاري ذو النكهة الرائعة فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير أفخاذ الدجاج بالكاري

• كيلوغرام من أفخاذ الدجاج الصغيرة.
• ملح حسب الحاجة.
• ربع ملعقة كبيرة من بودرة الثوم.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأبيض.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحار المطحون.
• ربع ملعقة كبيرة من مسحوق حب الهيل.

المكوّنات اللازمة لتحضير الصوص لأفخاذ الدجاج بالكاري 

• نصف كوب من اللبن الرائب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
• ثلاث ملاعق من الكاري.
• ثلاث ملاعق من الصويا صوص.
• ماء حسب الحاجة.

المكوّنات اللازمة لتغليف أفخاذ الدجاج بالكاري 

• نصف كوب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات. 
• ثلاث بيضات.
• كوب من البقسماط.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ربع ملعقة صغيرة من الثوم.
• ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من حب الهيل المطحون.

 

 

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالكاري 

1. نضع الثوم وأنواع الفلفل الثلاثة ومسحوق حبّ الهيل في وعاء.
2. ثم نقلب المكوّنات مع بعضها جيداً حتى تتجانس.
3. بعد ذلك نسكب التتبيلة على أفخاذ الدجاج، ونتركها لمدة نصف ساعة تقريباً.
4. وذلك حتى يتشرب الدجاج كل النكهات في التتبيلة

لتحضير الصوص لأفخاذ الدجاج بالكاري 

• 1. نضع كل من: اللبن الرائب، الكاتشب، الكاري والصويا صوص في وعاء.
  2. ثم نقلب مع سكب الماء بشكل تدريجي حتى يصبح قوام الصلصة سائلاً.
  3. ومن ثم نسكب الصوص على أفخاذ الدجاج، ونقلبها جيداً.
  4. عندئذ نغطي أفخاذ الدجاج بقطعة من النايلون.
  5. ثم نتركها في الثلاجة لمدة اثنتي عشرة ساعة، أو خمس ساعات كحد أدنى.
  6. وبعد انقضاء الوقت نقوم بإضافة بودرة البصل، الثوم، البابريكا، الزنجبيل، الملح وحب الهيل إلى الدقيق.
  7. ثم نقلب المكونات جيداً حتى تختلط مع الدقيق. 
  8. أيضاً نخفق البيض ونتركه في طبق جانبي، ثم نضع البقسماط في طبق آخر.
  9. ومن ثم نبدأ بتغليف أفخاذ الدجاج بخليط الدقيق، ثم في البيض، وأخيراً نغلفها بالبقسماط.
  10. وبعد أن ننتهي نقوم بإدخال الدجاج في الثلاجة لمدة عشر دقائق قبل قليها حتى تتماسك. 
  11. في هذه الأثناء نسخن الزيت على نار لا تزيد حرارتها عن مئة وخمسين درجة مئوية.
  12. ثم نقلّب أفخاذ الدجاج في الزيت حتى تنضج من الداخل.
  13. وتصبح ذهبية مقرمشة من الخارج، وبذلك تصبح أفخاذ الدجاج بالكاري جاهزة للتقديم.

 

 

طريقة تقديم وتزيين أفخاذ الدجاج بالكاري 

• نقدم أفخاذ الدجاج بالكاري ساخنة وإلى جانبها البطاطس المقلية أو سوتيه الخضروات.
• يزين الطبق بشرائح الطماطم والليمون حسب الرغبة. 
• يمكنك تناول هذا الطبق مع الصوصات المفضلة لديك.

 

 

فكر بوصفة هندية ترغب بتعلمها والعب مرة ثانية.