سكالوب الدجاج مع صلصة كريمة الفطر 

طريقة تحضير سكالوب الدجاج مع صلصة كريمة الفطر 

1. في البداية نقطّع كل قطعة دجاج إلى شريحتين.
2. ثم نطرق شرائح الدجاج بالمطرقة الخاصّة باللحم، بحيث تصبح رفيعة وقليلة الثخانة.
3. بعد ذلك نرشّ الشرائح بالفلفل الأسود، الزنجبيل، الملح، الكركم والقرفة.
4. ثم نقلبها جيداً لتتغطى بالبهارات من كل الجهات.
5. بعد ذلك نغمس كلّ شريحة دجاج بالدقيق ثمّ نغطّيها بالبيض المخفوق من كلّ الجوانب.
6. ومن ثم ننقلها إلى طبق البقسماط لتتغطّى به كلياً مع الضغط عليها قليلاً ليلتصق بها.
7. وهكذا نكرّر نفس الخطوات مع باقي شرائح الدجاج، ثمّ نضعها في الثلاجة لمدّة ساعة.

لتحضير صلصة كريمة الفطر لسكالوب الدجاج 

1. نضع الزيت في مقلاة على النار، ونضيف إليه الدقيق، ثم نستمرّ في التقليب لبعض الوقت.
2. وذلك حتى يتحمص الدقيق وتفوح رائحته.
3. عندئذ نسكب الحليب بشكلٍ تدريجيٍ، مع الاستمرار في التقليب باستخدام مضرب شبكي. 
4. وذلك إلى أن يغلي المزيج ويصبح ثقيل القوام دون بقاء تكتلات.
5. الآن نقوم بإضافة الكريمة وشرائح الفطر ومبشور جبنة القشقوان والموتزاريلا.
6. ثم نرشّ عليها الملح حسب الذوق، ومن ثمّ نرفع المقلاة عن النار ونتركها جانباً. 
7. في هذه الأثناء نخرج قطع الدجاج من الثلاجة، ثم نقليها في زيت ساخن في مقلاة.
8. مع مراعاة تقليبها بين الحين والآخر حتى تنضج بالكامل وتتحمّر من الطرفين وتصبح ذهبية اللون. 
9. عندئذ نرفعها من الزيت ونصفيها جيداً ونضعها في طبق يحتوي على مناديل ورقية لتمتص الزيت الفائض عنها. 

طريقة تقديم وتزيين سكالوب الدجاج مع صلصة كريمة الفطر 

• نضع قطع سكالوب الدجاج في طبق التقديم ونسكب فوقها صلصة الفطر الكريمية.
• يقدم سكالوب الدجاج مع صلصة كريمة الفطر ساخناً ونزينه بالبقدونس المفروم.
• يمكنك تقديم هذا الطبق إلى جانب المعكرونة أو الأرز الأبيض المفلفل. 

فكر بالمزيد من وصفات الدجاج والعب مرة أخرى.