15 دقيقة
5 دقيقة
4 اشخاص
المحتويات
إحد أهم أسرار نجاح الأطباق أثناء تحضيرها، هي النكهات المميزة التي تضاف لها من خلال التوابل، البهارات، والأعشاب، والتي تمنحها مذاقاً رائعاً وتميزها عن باقي الوصفات المحضرة بشكل تقليدي.
ومن أكثر الأطباق التي تلعب التوابل والأعشاب دوراً هاماً في تعزيز النكهة بها، هي أطباق اللحم والدجاج المشوية. فعندما تقوم بتتبيلها بمجموعة من النكهات ثم نطهيها، وستكتسب ذلك المذاق الشهي والرائحة التي تفتح الشهية على تناولها.
وتوجد العديد من التوابل والأعشاب التي تستخدم للتتبيل وأهمها الزعتر الجاف. فالزعتر مفيد جداً للصحة ويقوي الجهاز المناعي خاصة خلال فصل الشتاء، بالإضافة للعديد من الفوائد الأخرى.
وفي هذا المقال سنعرّفكم على طبق فيليه الدجاج المشوي بالزعتر، الذي سينال إعجابك بالتأكيد، لأنه شهي ومغذي ومناسب جداً لإنقاص الوزن.
كما أن طريقة تحضير هذا الطبق سهلة جداً وبسيطة؛ سنتعلمها فيما يلي.
المكوّنات اللازمة لتحضير فيليه الدجاج المشوي بالزعتر
- أربع شرائح من صدور الدجاج.
- ستّ ملاعق من زيت الزيتون.
- أربع فصوص كبيرة من الثوم، المطحون ناعماً.
- نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الجاف.
- ربع ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة كبيرة من بشر قشر الليمون.
طريقة تحضير فيليه الدجاج المشوي بالزعتر
-
- نضع شرائح صدور الدجاج بين ورقتين من النايلون، وندقهم بواسطة مدقّة الدجاج.
- وذلك لكي تصبح شرائح الدجاج رقيقة.
- الآن في وعاء كبير نضع كل من: زيت الزيتون، الأوريغانو، الزعتر الجاف، الثوم، الفلفل الأسود، الملح، وبشر قشر الليمون.
- ونقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى تتجانس وتصبح التتبيلة جاهزة.
- ومن ثم نضع شرائح الفيليه في التتبلية السابقة وندعكها جيداً بها بحيث تتغطى بالتتبيلة من جميع الجوانب.
- ثم نغطي الوعاء بالنايلون وندخله إلى الثلاجة لمدّة لا تقلّ عن الأربع ساعات.
- وذلك لكي يتشرب الدجاج كل النكهات الموجودة في التتبيلة ويكتسب مذاقاً مميزاً أثناء الشوي.
- الآن نقوم بوضع الفحم في المكان الخاصّ بالشواء، وننتظر حتى تسخن الشواية جيداً.
- ثم نبدأ بشوي شرائح فيليه الدجاج المتبلة، وذلك حتى تنضج بالكامل وتظهر عليها علامات الشواء.
- ولكن مع مراعاة تقليبها باستمرار حتى لا تحترق.
- ويمكنك أيضاً أن تضع شرائح الدجاج المتبلة في صينيّة وتشويها في الفرن.
- وعندما ينضج الدجاج جيداً نرفعه من الشواية ونضعه في طبق ليكون فيليه الدجاج المشوي بالزعتر جاهزاً للتقديم.
طريقة تقديم وتزيين فيليه الدجاج المشوي بالزعتر
- يقدم فيليه الدجاج المشوي بالزعتر ساخناً وإلى جانبه سوتيه خضروات أو بيوريه بطاطس.
- يزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح من الليمون.
إذا كنت تفضل الشوي في تحضير أطباقك، العب مجدداً واكتشف باقي وصفات الشوي.
العب مع نيفيرو
