الملوخية الجافة بالدجاج

Advertisement
الملوخية الجافة بالدجاج
الملوخية الجافة بالدجاج
وقت الطهي

40 دقيقة

وقت التحضير

40 دقيقة

تكفي

5 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement
 
 
الملوخية من أشهر أصناف الخضروات الورقية الغنية بمجموعة كبيرة من المعادن والفيتامينات فهي مصدر هام للحديد وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من دول العالم العربي وفي بلاد الشام ومصر وتونس بشكل خاص، حيث أن الملوخية هي طبق محبب لدى الكثيرين بفضل مذاقها الشهي وينتشر تحضير الملوخية إما خضراء أو يتم تجفيفها تحت اشعة الشمس ويتم تخزينها لفصل الشتاء، ويتم طبخ الملوخية بعدة طرق تختلف من مطبخ لآخر مع أصناف متنوعة من اللحوم والدجاج أو موزات لحم الغنم بالإضافة إلى الملوخية بالأرانب الشهيرة في مصر
وسنتعرف اليوم على طريقة تحضير الملوخية الجافة بالدجاج
 

مكوّنات الملوخية الناشفة بالدجاج

مكونات الملوخية الناشفة بالدجاج

  • قطعتان من صدر الدجاج المسلوق.
  • أربع كؤوس من مرق الدجاج.
  • خمسمئة غرام من الملوخية الجافة.
  • ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ستة ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
  • حبة من البصل المفروم بشكلٍ ناعم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

 

طريقة تحضير الملوخية الناشفة بالدجاج

طرية تحضير الملوخية الناشفة بالدجاج

  • نبدأ بتقطيع صدور الدجاج المسلوقة إلى مكعبات متوسطة الحجم 
  • نضع مقدار ثلاثة ملاعق من الزيت النباتي أو السمنة في وعاء كبير ونرفعه على نار متوسطة حتى يسخن
  •  نضيف إلي الزيت الساخن مكعبات الدجاج ونقلبها جيدًا حتّى تتحّمر، ثم نتركها جانباً.
  • نضع كمية من الزيت في وعاء آخر ونرفعه على نار متوسّطة ويترك حتى يسخن
  • نقوم بإضافة كل من الثوم المهروس والبصل المفروم ونقلبهما جيدًا حتى يذبلا
  • نسكب عصير الليمون الحامض، ومرق الدجاج على الثوم والبصل
  • ننكه المزيج السابق بالفلفل الأسود، والملح ثم نترك المكونات على النار لتغلي معًا
  • نضيف الملوخية الجافة إلى المزيج السابق نقلبها مع المزيج ثم تترك على نار عالية لمدّة خمس دقائق حتى تذبل وتنضج الورقة جيدًا
  • نسكب الملوخية الناشفة في طبق التقديم، وهكذا أصبحت وصفتنا جاهزة

 

طريقة تقديم الملوخية الناشفة بالدجاج

طريقة تقديم الملوخية الناشفة بالدجاج

 

  • نقدم الملوخية الجافة بالدجاج إلى جانب طبق من الأرز بالشعيرية مع شرائح الليمون 
  • نزين طبق التقديم بالصنوبر المقلي مع مكعبات من الدجاج 

هل استطعنا إيجاد ما كنت تفكر به؟ يمكنك أن تستمر باللعب ومشاركتنا التجربة في تحدي تخمين جديد

Advertisement