مورقي الدجاج الباكستاني

Advertisement
مورقي الدجاج الباكستاني
مورقي الدجاج الباكستاني
وقت الطهي

40 دقيقة

وقت التحضير

10 دقيقة

تكفي

4 اشخاص

Advertisement

المحتويات

Advertisement

يتميز المطبخ الباكستاني بتحضير العديد من أطباق اليخنة، والتي تكون غنية بالتوابل والصلصة. 

ومنها مايكون نباتي بدون أي مكونات حيوانية، أو تحضر باللحم أو بالدجاج. 

وفي مقال اليوم سنقدم لكم أحد هذه الأطباق وهو مورقي الدجاج الباكستاني. حيث أنه طبق شعبي ولذيذ جداً، ويحتوي على صلصة طماطم كثيفة، بالإضافة لمجموعة من التوابل والبهارات المشهورة في الباكستان. 

هذا الطبق سهل التحضير ومفيد للصحة، كونه غني بالبروتين الحيواني والخضروات. لذلك يمكنك تحضيره في أي وقت لعائلتك، والاستمتاع بتناوله ليعطيكم الطاقة والحيوية. 

لذلك دعونا نتعرف على خطوات تحضيره البسيطة فيما يلي. 

 

المكونات اللازمة لتحضير مورقي الدجاج الباكستاني

  • دجاجة مقطعة حسب الرغبة.
  • أربع حبات معصورة من الطماطم. 
  • أربعة فصوص من الثوم.
  • حزمة ونصف من الكزبرة المفرومة ناعماً.
  • ربع حزمة من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم. 
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السمن.
  • ملعقة كبيرة ونصف من مسحوق الكاري.
  • ملعقة كبيرة من الكركم الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • رشة من الحلبة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة من ملح الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من لبن الزباديّ المخلوط مع كوب ماء، وملعقة كبيرة من الدقيق. 
  • ثلاث حبات متوسطة الحجم من البصل المفروم ناعماً.
  • فليفلة خضراء حارة حسب الرغبة.

 

طريقة تحضير مورقي الدجاج الباكستاني

 

طريقة تحضير مورقي الدجاج الباكستاني 

  1. نضع الزيت والسمن في قدر ضد الالتصاق فوق نار متوسطة الحرارة.
  2. ثمّ نقوم بإضافة الدجاج، ونغطي القدر.
  3. ثم نقلب قطع الدجاج على الوجه الآخر بعد سبع دقائق، ونستمر بالتقليب حتّى يصبح الدجاج ذهبيّ اللون.
  4. عندئذ نقوم بإضافة ملح الصوديوم، الكاري، الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، الحلبة، والهال.
  5. ثم نقلب المكوّنات جيداً حتّى يتغطى الدجاج جيّداً بالبهارات.
  6. بعد ذلك نضيف الفليفلة الحارة، البصل، الزنجبيل، معجون الطماطم، وعصير الطماطم.
  7. ومن ثم نقلب المكوّنات لمدة عشر دقائق، أو إلى أن تتماسك الصلصة قليلاً.
  8. بعدها نضيف مزيج اللبن، الكزبرة، البقدونس، والثوم، ثمّ نخفف الحرارة تحت القدر.
  9. ونترك المورقي يطهى حتّى ينضج الدجاج بالكامل ويمتصّ كل النكهات.

 

مورقي الدجاج الباكستاني بأسهل طريقة

طريقة تقديم وتزيين مورقي الدجاج الباكستاني 

  • نقدم مورقي الدجاج الباكستاني مع الخبز الأبيض، أو خبز التشيباتي، أو الأرز البسمتيّ.
  • يزين الطبق بالبقدونس المفروم حسب الذوق. 

 

مورقي الدجاج الباكستاني لشهر رمضان

 

هنالك المزيد من وصفات المورقي، فكر بإحداها والعب مجدداً. 

Advertisement