الدجاج المتبل بصوص اللبن والخل

يعد الدجاج من اللحوم البيضاء الغنية بالبروتين، وهو من أكثر اللحوم استهلاكاً حول العالم بسبب رخص ثمنه مقارنة بباقي أنواع اللحوم، ويبقى اللبن التتبيلة الأنسب للدجاج بسبب تمازج النكهات بينهما والأنزيمات الموجودة في اللبن التي تحافظ على طراوة الدجاج وتمنعه من الجفاف.

لذلك سنتعلم في هذا المقال خطوات تحضير الدجاج المتبل بصوص اللبن والخل بكل سهولة كما يلي. 

المكونات اللازمة لتحضير الدجاج المتبل بصوص اللبن والخل

• دجاجة كاملة مقطعة إلى ثماني قطع متوسطة الحجم.
• 4  ملاعق صغيرة من الخل الأبيض أو خل التفاح.
• 11/4كوب من لبن الزبادي.
• 1 بصلة مفرومة ناعماً.
• كميّة من الملح والفلفل الأسود.
• 2 فص من الثوم المفروم.
• عصير ليمونة.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الزعتر.
• القليل من جوزة الطيب.
• 1 كوب ونصف من مرقة الدجاج.
• 1/2 ملعقة كبيرة من النعناع الجاف.
• زيت زيتون.

طريقة تحضير الدجاج المتبل بصوص اللبن والخل

1. نضع قطع الدجاج في وعاء واسع، ونتبلها بعصير الليمون، الخل، مفروم البصل، الملح والفلفل مع التقليب الجيد.
2. نترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين.
3. ثم نسخن القليل من زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
4. ومن ثم نرفع قطع الدجاج من التتبيلة، ونضعها في القدر ونقليها من جميع الجوانب حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً.
5. نزيل قطع الدجاج المحمرة من القدر ونضعها جانباً.
6. ثم نضع البصل في نفس القدر ونقلب البصل والثوم لمدة 5 دقائق.
7. نضع اللبن ومرق الدجاج فوق البصل والثوم، ونترك المكونات على نار هادئة.
8. ثم نضع قطع الدجاج مرة أخرى في خليط اللبن، ونتركها تغلي على نار هادئة لمدة عشر دقائق.
9. نضيف الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب حسب الرغبة، وأخيراً نضيف النعناع الجاف ونترك اللبن يغلي لأخر مرة فيكون الدجاج المتبل بصوص اللبن والخل جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم تتبيلة الدجاج بصوص اللبن والخل

• يقدم الدجاج المتبل بصوص اللبن والخل ساخناً مع الأرز الأبيض، ويزين بالبقدونس المفروم.

فكر بطرق أخرى لتحضير الدجاج والعب من جديد.