أفخاذ الدجاج بالعجين

يوجد العديد من الوصفات الشهية الخاصة بالدجاج وهي تستحق التجربة بكل تأكيد، وفي هذا المقال سنقدم لكم إحدى هذه الوصفات والتي تعود لمطبخنا العربي، تجمع هذه الوصفة بين أفخاذ الدجاج والعجين وهذا يجعل الطبق مميز وخارج عن المألوف، وعلى ذكر الدجاج فقد أكدت العديد من الإحصائيات على أن الدجاج هو الأكثر تفضيلاََ بين اللحوم والأكثر إنتشاراً ولذلك تجد ان هناك عدد لا حصر له من الوصفات التي تختص بتحضير الدجاج. 

 

 

 

مكونات أفخاذ الدجاج بالعجين 

• 1 كيلو غرام من الطحين.
• 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 2 ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من النشا.
• 1ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
• 2 كوب من الماء.
• 1 فنجان من الزيت النباتي.
• 4 ملاعق صغيرة من الزيت.

مكونات الحشوة

• 4 قطع من الدجاج بوزن كيلو غرام.
• 1 حبة من البطاطس المسلوقة.
• 3 قطع من الجبنة المثلثات.
• 1 كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
• رشة صغيرة من ملح الطعام.
• رشة من الفلفل الأحمر.
• رشة من بهارات الدجاج.

 

 

 

طريقة تحضير أفخاذ الدجاج بالعجين 

• نحضر وعاء ونضع فيه كل من الطحين، البيكنج باودر، السكر، والنشا البودرة بالإضافة إلى ملعقتين من الملح.
• ثم نسخن كوب من الماء على النار.
• نرفع نصف الكوب من الماء المغلي ونضعه جانباً.
• بعد ذلك نضيف فنجان من الزيت إلى الماء المغلي، ثم نضيفه إلى خليط الطحين.
• بعدها نعجن المكونات جيداً، ثم نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت.
• نعجن الخليط جيداً، ثم نغطيه ونتركه جانباً لمدة ستين دقيقة حتى ترتاح.
• ثم نشكل العجينة على شكل أسطوانة، ونقطعها إلى قطع صغيرة ومتساوية.
• ثم نفرد قطع العجينة بالنشابة إلى أن تصبح رفيعة جداً .
• نسلق الدجاج في الماء على النار إلى أن ينضج.
• ثم نرفع الدجاج عن النار، ونتركه جانباً حتى تبرد تماماً.
• بعدها نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة، ثم نضيف إليه حبة البطاطس المسلوقة، مثلثات الجبنة، الملح، الفلفل الأحمر، بهار الدجاج والثوم.
• نخلط المكونات، ثم نشكل قطع بحجم البيضة للحشوة.
• نحشو العجينة بالحشوة، ثم نغلقها على شكل دبوس الدجاج.
• نقلي قطع الدجاج في الزيت حتى تتحمر، ثم نرفعها عن النار.

 

 

طريقة تقديم وتزيين أفخاذ الدجاج بالعجين 

• نقوم بتقديم الدجاج وهو ساخن بعد تزينه بالكتشاب. 
• يمكن تقديم هذه الوصفة مع المعكرونة والبطاطس المقلية. 

 

 

 

إذا كنت ترغب في المزيد من التسلية فهيا إلعب من جديد لتستمتع معنا.