خطوات سهلة وبسيطة لإعداد كمبوت الخوخ

مكوّنات كمبوت الخوخ 

• كيلو من الخوخ.
• 800 غرام من السكّر تقريباً (وهنا تعتمد كميّة السكر على نسبة الحلاوة الموجودة في الخوخ، أي إذا لم يكن حلواً يجب زيادة كميّة السكر، أما إذا كان الخوخ حلو المذاق فيجب تقليل كميّة السكر).
• كوبان من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة تحضير كمبوت الخوخ 

• قبل أن نبدأ بتحضير الكمبوت علينا أولاً أن نقوم بغسل حبات الخوخ جيّداً
• ونقوم بوضعها في ماء مغلي لمدّة عشر دقائق على الأقل حتى يسهل علينا تقشيرها.
• بعدها نخرج الخوخ من الماء المغلي ونتركه جانباً حتى يبرد ثم نقوم بتقشير حبات الخوخ بشكل كامل.
• وبعد أن نقوم بتقشير حبات الخوخ، نقوم بتقطيعها إلى أنصاف، ونتخلص أيضاً من النواة التي توجد بداخلها.
• ثم نقوم بوضع كمية الماء مع مقدار السكر على النار المتوسطة في قدر عميق متوسط الحجم
• ونتركه حتى يغلي المزيج، ويجب التأكد من ذوبان السكر في الماء جيداً.
• عندها نقوم بإضافة مقدار عصير الليمون والقرفة إلى المزيج السابق ونحرّكه جيداً
• وذلك حتى يتماسك كمبوت الخوخ ولا يذوب بشكل كبير.
• بعد ذلك نبدأ بإسقاط حبات الخوخ المقطعة إلى أنصاف داخل مزيج الماء والسكر
• ونقوم بتخفيض درجة حرارة النار ونترك الخوخ على نار هادئة جداً مع التقليب من حين لآخر.
• يبقى الخوخ على النار حتى ينضج تماماً وذلك يمكن أن يستغرق حوالي الساعة.
• بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونترك كمبوت الخوخ جانباً حتى يبرد تماماً
• ثمّ نقوم بتعبئته في علب أو برطبانات ونغلقه بإحكام.
• ثم نقوم بحفظ الكمبوت في الثلّاجة لضمان بقائه لفترة أطول، كما ويمكن حفظه أيضاً خارج الثلاجة.

طريقة تقديم و تزيين كمبوت الخوخ

• يمكن تناول كمبوت الخوخ كطبق على وجبة الفطور.
• ويمكن استخدامه في تزيين بعض الحلويات مثل التشيز كيك أو كحشوة لبعض الفطائر والمعجنات أو التارت.

نتمنى أن نكون أصبنا في تخمين الوصفة التي كنتم تبحثون عنها. يمكنكم اعدة التجربة مع وصفات اخرى.