دجاج محشي بالفريك والمكسرات

هل تبحث عن طبق مميز؟ اليوم سوف نقوم بتقديم طريقة جديدة من طرق تحضير الدجاج، دجاج محشي بالفريك، يعتبر الدجاج المحشي واحداً من أشهى وأطيب المأكولات على الإطلاق، حيث تكتسب حشوته نكهة الدجاج، وتتنوع طرق تحضيره، فهناك الدجاج المحشي بالأرز والمكسرات ، والدجاج المحشي بالمعكرونة بالإضافة إلى الدجاج المحشي بالفريك، يمكن تقديم هذا الطبق كطبق رئيسي ومتكامل في وجبة الغداء أو في العزائم، يتميز هذا الطبق بإحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة والمفيدة حيث يحتوي على الخضروات والبروتينات والنشويات، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة تحضير الدجاج المحشي بالفريك.

 

 

المقادير 

• 1 كيلو غرام من الدجاج الكامل وغير المقطع. 
• كوب ونصف الكوب من الفريكة.
• 1 كوب من البازلاء. 
• صلصلة طماطم 
• 3 أكواب من مرق الدجاج، أو اللحم وذلك حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من السمن.
• كمية من كل من الملح، والفلفل الأسود حسب الرغبة.
• 2 ملعقة كبيرة من كل من الصنوبر المحمص ، واللوز.
• 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

 

طريقة التحضير

• في البداية نغسل الدجاجة جيداً ثم نتبلها بكل من الملح، والفلفل، والبهار من الداخل والخارج، ثم نفركها بالقليل من صلصة الطماطم ونحتفظ بها جانباً.
• ثم بعد ذلك نغسل الفريكة ثم نحتفظ بها في مصفاة.
• ثم نضع ملعقتين من الزيت النباتي في قدر على النار، ثم نضيف الفريكة ونقليها جيداً لمدة لا تقل عن عشر دقائق.
• بعد ذلك نغلي المرقة، ثم نضيفها إلى الفريكة مباشرة، ثم نغطيها ونتركها حتى تجف. 
• نقلي البازلاء بنصف ملعقة من السمن، ثم نضيف الفريكة إليها مباشرة، ثم نضيف باقي كمية السمن إلى الفريكة ونحركهم جيداً.
• نحشي الدجاجة بالفريك، ثم نغلق فتحاتها بإستخدام أعواد الأسنان، وندهنها بالزيت النباتي أو السمن ونضعها في كيس الفرن، ثم ندخلها إلى الفرن حتى تنضج جيداً.
• في هذه الخطوة نسكب في صحن القليل من الفريكة، ثم نضع عليها القليل من اللوز والصنوبر ونضع فوقها الدجاج المحشي بالفريك. 
• بذلك يصبح الدجاج المحشي بالفريك جاهز للتقديم 

 

 

طريقة التقديم 

نضع الفريك والدجاج في طبق كبير ونزين الطبق بالصنوبر واللوز وبعض أوراق البقدونس الطازجة.