الدجاج على الفحم بالزبادي والكزبرة

يعد الدجاج المشوي من الأكلات المفضلة لدى العديد من الأشخاص، وذلك بسبب طعمه اللذيذ والشهي، واحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية والدهون المشبعة، وتختلف طرق تحضيره حيث يمكن شواءه على الفحم أو في الفرن أو حتى على المقلاة، إلا أن نكهة الشواء المميزة لا يمكن الحصول عليها إلا بالشوي فوق الفحم الملتهب. لذلك يقوم الكثيرين بشراءه جاهزاً من المطاعم معتقدين أنه صعب التحضير، لذلك جهزنا لك اليوم وصفة سهلة ومميزة مع صلصة الزبادي التي تحافظ على طراوة الدجاج ونكهته الغنية، إليك طريقة تحضير الدجاج على الفحم بالزبادي والكزبرة بالخطوات والمقادير.

مكونات تتبيلة الدجاج على الفحم بالزبادي والكزبرة

• 4 قطع من صدور الدجاج.
• أ400 غرام من الزبادي.

• 200 غرام من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.

• 1/2 حبّة من البصل المفروم ناعماً.
• 6 فصوص من الثوم المهروس.

• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
• 2 ملعقة صغيرة من غارام ماسالا.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1/2 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

طريقة تحضير تتبيلة الدجاج على الفحم بالزبادي والكزبرة

1. لتجهيز التتبيلة نضع كل من: الزبادي، الكزبرة، البصل، زيت الزيتون والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي، ونشغله على سرعة متوسطة، حتى يصبح ناعماً ومتجانساً.
2. نضيف عصير الليمون، الغارام ماسالا، الملح، والفلفل الأسود، مع الاستمرار في الخلط، حتى تتداخل المكونات مع بعضها جيداً.
3. ثم نضع التتبيلة في وعاء عميق وكبير الحجم.
4. ثم نجهز صدور الدجاج المنظفة مسبقاً، ونضعها فوق التتبيلة ونحركها جيداً حتى تصل التتبيلة إلى جميع القطع.
5. نغطي الوعاء بورق النايلون وندخله إلى الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات، ويمكن تجهيزها من الليلة السابقة حتى تتشرب جميع النكهات.
6. نجهز مكان الشواء ونحضر شبكة الشوي ونرتب صدور الدجاج عليها.
7. ثم نستمر بالشوي مع قلب صدر الدجاج خلال منتصف المدة بحيث تكون مدة الشوي 12 دقيقة أو حتى تنضج تماماً وتحصل على نكهة الشواء اللذيذة فيكون الدجاج على الفحم بالزبادي والكزبرة جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم الدجاج المشوي على الفحم بتتبيلة الزبادي والكزبرة

• يقدم الدجاج على الفحم بالزبادي والكزبرة ساخناً إلى جانب صلصة الثوم وسلطة من الخضار المقطعة، وبؤكل لوحده أو مع الخبز العربي.
• يمكن الاحتفاظ بالقطع المشوية المتبقية في البراد وإعادة تسخينها في الفرن.

هل وجدت ما تبحث عنه يمكنك اللعب مرة أخرى ومشاركة اللعبة مع أصدقائك.