طاجن الدجاج بالتين

المكونات اللازمة لتحضير طريقة عمل طاجن الدجاج بالتين

• ملعقة كبيرة ونصف من زيت الزيتون.
• دجاجة مقطعة إلى ثماني قطع.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة كبيرة من الشطة.
• ربع ملعقة كبيرة من بودرة الزنجبيل.
• ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو.
• رشة من بودرة الكركم.
• مئتا غرام من البصل، المفروم على شكل شرائح.
• فصان من الثوم، المفروم لشرائح.
• كوبان ونصف من الماء.
• مكعبان من مرق الدجاج.
• حبتان من الجزر، المقطّع.
• حبتان من الكوسا، المقطّعة.
• ثلاثمائة غرام من التين المجفف، والمقطع لقطع صغيرة.
• مئة وخمسون غراماً من الحمص.
• مئة وخمسون غراماً من البقدونس المفروم.
• خمسون غراماً من اللوز المطحون.

 

 

طريقة تحضير طاجن الدجاج بالتين 

1. 1. نضع زيت الزيتون في قدر، ونسخنه جيداً على النار.
   2. ثم نضيف إليه الدجاج، ونحمره جيداً من كل الأطراف.
   3. بعد ذلك نقوم بتتبيله بالبهارات، الكركم، ثم نضيف إليه البصل، الثوم، الماء، ومرق الدجاج.
   4. ومن ثم نقلب كل المكونات جيداً ثم نغطيه، ونتركه لمدة ساعة إلى أن تنضج الدجاجة بالكامل. 
   5. في هذه المرحلة نضيف إليه الكوسا، الجزر، التين، والحمص، ونتركه على النار لمدة ربع ساعة أخرى إلى أن تنضج جميع الخضروات. 
   6. وأخيراً نضيف إليه اللوز، والبقدونس، ثم نرفعه عن النار.
   7. ثم نتركه إلى أن يبرد قليلاً بدرجة حرارة المطبخ قبل تقديمه. 

 

 

طريقة تقديم وتزيين طاجن الدجاج بالتين

• نقدم طاجن الدجاج بالتين ساخناً مع الخبز. 
• يمكننا تزيين الطاجن بالبقدونس المفروم وبعض شرائح من الليمون حسب الذوق.

 

 

إذا أعجبتك التجربة، فكر بوصفة طاجن أخرى والعب مرة ثانية.