الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة

لطبق صحي وسريع يمكن تجهيزه بدقائق عليك تجربة أفخاد الدجاج المشوية في الفرن بتتبيلة من البهارات المشكلة والصوصات المميزة، ولكن ما يميز هذه الوصفة أنها مناسبة لعشاق المذاق الحار لأنها حارة بطريقة لا تقاوم. 

هيا بنا لنتعلم معاً خطوات تحضير الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة فيما يلي. 

مكونات دجاج مشوي بالتتبيلة الحارة

• 1 كيلوغرام من أفخاذ الدجاج الكاملة أو المقطعة.

• 3 حبات متوسطة من البصل المبشور.
• 10 فصوص كبيرة من الثوم المفروم.
• 2 علبة كبيرة من اللبن الزبادي.
• 1 ملعقة كبيرة من الخردل.

• 1 ملعقة كبيرة من الكاتشب، أو معجون الطماطم المركّز.
• 1 ملعقة كبيرة من المايونيز.

• 3  ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• 5 غرامات من القرنفل المطحون.
• 5 غرامات من البابريكا.
• 5 غرامات من الفلفل الأسود.
• 5 غرامات من جوزة الطيب المطحونة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
• 5 غرامات من الكمون.
• 5غرامات من الهال المطحون.
• 1 ملعقة صغيرة من الكاري.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة

1. نغسل أفخاد الدجاج ونتأكد من نظافة الجلد، ثم نضعها في مصفاة ذات ثقوب واسعة حتى نتخلص من الماء الزائد.
2. لتحضير التتبيلة في وعاء كبير نضع كلاً من الزبادي، الكاتشب، المايونيز، الخردل، الثوم، البصل وجميع البهارات المذكورة في الأعلى.
3. نقلب جميع المكونات جيداً حتى يصبح مزيجاً ناعماً ذو رائحة عطرية شهية.
4. ثم نضيف أفخاد الدجاج إلى التتبيلة ونقلب حتى تغلف التتبيلة جميع قطع الدجاج.
5. نغلف الوعاء بورق النايلون، ونضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل أو حتى يتشرب جميع النكهات، ويمكن إعداده من الليلة السابقة.
6. يمكنك تجهيز الدجاج وحفظه في الفريزر لوقت الحاجة، ونخرجه قبل الشوي حتى يذوب الثلج عنه.
7. في صينية واسعة للفرن نرتب الأفخاد ونضيف كل كمية الصلصة فوقها، ونغلف الصينية بورق القصدير.
8. ندخل صينية الدجاج إلى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية، مدة أربعين دقيقة.
9. وذلك إلى أن ينضج الدجاج تماماً، ثم نزيل ورق القصدير ونحمر وجه الدجاج حتى يكتسب لوناً ذهبياً ويصبح الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة

• يقدم الدجاج المشوي بالتتبيلة الحارة مباشرةً بعد إخراجه من الفرن في أطباق تقديم مناسبة إلى جانب البطاطس المقلية وسلطة من الخضار الموسمية أو التبولة، ويؤكل لوحده أو مع الخبز العربي.

فكر بطريقة أخرى لتحضير الدجاج المشوي والعب مرة ثانية.