الدجاج البانيه بالتتبيلة الصينية

يعد الدجاج المقلي أو ما يدعى أيضاً بالبانيه من أشهى الوصفات التي يمكن اعدادها بصدور الدجاج المخلية من العظم. وهو طبق منتشر في كل بلاد العالم مع بعض الفروقات في طريقة التحضير أو الصلصات، وفي وصفتنا اليوم تتبيلة من المطبخ الصيني لتحضير طبق مميز يمكنك تقديمه لعائلتك.

فلنتعرف على خطوات بسيطة وسهلة لتحضير دجاج البانيه بالتتبيلة الصينية كما يلي. 

مكونات الدجاج البانيه بالتتبيلة الصينية

• 1/2 ملعقة كبيرة من السكر.
• 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا.

• كمية صغيرة من الزيت النباتي.
• 1 قرن من الفلفل الأحمر أو الأخضر المقطع إلى مربعات.
• 1/2 كيلوغرام من صدور الدجاج.

• 1/2 ملعقة كبيرة من الكاري.
• 1/2 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
• 2 ملعقة صغيرة من الكركم.

• كمية من دقيق الذرة حسب الحاجة.
• 2 حبة من البصل مقطعة إلى جوانح.
• 1 مكعب من مرق الدجاج.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• كميّة من الماء حسب الحاجة.

طريقة تحضير الدجاج البانيه بالتتبيلة الصينية

1. نقطع صدور الدجاج إلى شرائح صغيرة ورفيعة.
2. لتجهيز تتبيلة الدجاج نضع كلاً من الصويا، الملح، الكاري، الكركم، الفلفل الأسود، الزيت والزنجبيل في وعاء عميق.
3. ونقلب المكونات جيداً حتى تمتزج، ثم نضيف شرائح الدجاج ونقلب مرة أخرى.
4. نترك الدجاج منقوعاً في التتبيلة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويمكن تحضيره من الليلة السابقة وتركه منقوعاً في البراد.
5. ثم نسخن الزيت على نار متوسطة، ونقلي فيه قطع الدجاج المتبلة مع تقليبها باستمرار حتى تنضج ويتحمر لونها.
6. في مقلاة متوسطة الحجم وعلى نار متوسطة نضع القليل من الزيت مع البصل والفلفل ونقلب المكونات قليلاً حتى يتحمر البصل.
7. في إبريق صغير نضع الماء، دقيق الذرة، مكعب مرق الدجاج، صلصة الصويا والسكر ونقلب جيداً حتى تختفي جميع المكونات.
8. ثم نضيفها فوق البصل ونستمر بالتقليب، حتى يصبح ذو سماكة متوسطة.
9. نضيف قطع الدجاج المقلية إلى خليط المكونات السابق، ونقلبها مع الخليط لعدة دقائق ليصبح دجاج البانيه بالتتبيلة الصينية جاهزاً للتقديم. 

طريقة تقديم الدجاج البانييه بالتتبيلة الصينية

• يقدم دجاج البانييه بالتتبيلة الصينية ساخناً في أطباق فردية بجانب الأرز الأبيض ويمكن تزينه بالقليل من حبات السمسم المحمص وشرائح الزنجبيل الطازج.

هل نجحنا في تخمين وصفتك؟ يمكنك اللعب مجدداً قدر ماتشاء.