الدجاج المحشي بالمعكرونة

تتعدد المكونات والحشوات التي يمكنك استخدامها لحشي الدجاج المشوي، حيث من الشائع تحضيره بحشوة من الأرز أو اللحم المفروم أو بخليط من الخضروات. 

لكننا اليوم سنتعلم طريقة تحضير حشوة جديدة وهي الدجاج المحشي بالمعكرونة. فهل سبق لك وقمت بتجربته! 

على الرغم من أننا معتادون على تناول المعكرونة لوحدها مع الصلصات والإضافات الأخرى، إلا أنه يمكننا أيضاً سلقها قليلاً ومزجها مع مكونات أخرى وحشي الدجاج بها عوضاً عن الأرز، وسنحصل على مذاق رائع و مميز. 

فلنتعرف فيما يلي على طريقة تحضير الدجاج المحشي بالمعكرونة واللحم المفروم بخطوات سهلة وبسيطة، لتحصل على طبق سينال إعجاب كل من يتذوقه. 

المكوّنات اللازمة لتحضير الدجاج المحشي بالمعكرونة

• دجاجة كاملة.
• كيس من المعكرونة أعواد مسلوقة قليلاً.
• كمية مناسبة من الخضروات المسلوقة.
• نصف كيلوغرام من اللحم المفروم ناعماً مطهو مع البصل المفروم والبهارات.
• كوب من معجون الطماطم.
• نصف كوب من التمر الهندي الصبار.
• نصف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس ناعماً.
• ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة تحضير الدجاج المحشي بالمعكرونة

1. 1. نغسل الدجاجة جيداً وننظفها من الداخل ونفرغها من الأحشاء. 
   2. ثم نقوم بوضع الدجاجة في وعاء يحتوي على ماء، ملح بحري، وخل أبيض كي تتعقم الدجاجة جيداً قبل الطهي.
   3. حيث ننقعها في هذا المزيج لمدة ربع ساعة ثم نغسلها ونصفيها. 
   4. الآن نضع الدجاجة في وعاء عميق و نقوم بإضافة التمر هندي، الصبار، الملح، الثوم المهروس، البهارات المشكلة، ومعجون الطماطم.
   5. ونقلب جميع المكوّنات مع بعضها حتى تتشرب الدجاجة كل النكهات الموجودة. 
   6. ومن ثم نترك الوعاء جانباً لمدة 10 دقائق تقريباً.
   7. في هذه الأثناء نضع في مقلاة على النار القليل من الزيت حتى يسخن. 
   8. ثم نضيف له البصل المفروم ونقلبه جيداً حتى يصبح طرياً. 
   9. بعدها نضيف اللحم المفروم إلى البصل ونستمر بالتقليب على حرارة متوسطة حتى يتغير لون اللحم وينضج تماماً. 
   10. ومن ثم نتبل خليط اللحم بالملح والبهارات المشكلة ونقلب قليلاً ونرفع المقلاة عن النار. 
   11. ونتركها جانباً لترتاح وتبرد قليلاً بدرجة حرارة الغرفة. 
   12. الآن نضع البهارات المشكلة، خليط اللحم المفروم، معجون الطماطم، والمعكرونة في وعاء عميق.
   13. ونقلب جميع المكوّنات جيداً حتى نحصل على خليط متماسك.
   14. حيث نقوم بوضع هذا الخليط الخليط الناتج داخل الدجاجة ونحشوها به جيداً.
   15. ومن ثم نخيط الدجاجة باستخدام الخيوط الخاصة بالطبخ ونحكم إغلاقها. 

ملاحظة

1. 1. في حال تبقى كمية من الحشوة يمكنك وضعها حول الدجاجة من الخارج في الصينية. 
   2. الآن نغلف صينية فرن واسعة بحجم مناسب بورق قصدير.
   3. ثمّ نضع الدجاج عليها، ونقوم بتغطيتها بورق قصدير أيضاً ونتركها جانباً حتى ترتاح قليلاً قبل شويها في الفرن. 
   4. وبعد عدة دقائق نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة متوسطة.
   5. ثمّ نترك الدجاجة المحشية في الفرن لمدة لا تقل عن ساعتين تقريباً حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات بشكل كامل.
   6. نخرج الصينية من الفرن بحذر ونتركها قليلاً لترتاح قبل تقديمها فيكون الدجاج المحشي بالمعكرونة جاهزاً. 

طريقة تقديم وتزيين الدجاج المحشي بالمعكرونة

• يقدم الدجاج المحشي بالمعكرونة في الولائم والاحتفالات.
• يزين الطبق بالمكسرات المحمصة والبقدونس المفروم.
• قدم إلى جانب هذا الطبق، اللبن الرائب أو سلطة الزبادي بالخيار.

هل أنت من عشاق المعكرونة؟ فكر بوصفات أخرى والعب مرة ثانية.